{"id":2174,"date":"2015-06-21T06:00:08","date_gmt":"2015-06-21T04:00:08","guid":{"rendered":"http:\/\/blog-sans-gluten.com\/?p=2174"},"modified":"2020-03-22T21:18:58","modified_gmt":"2020-03-22T20:18:58","slug":"menu-sans-gluten-sans-lait-sans-oeuf-fete-des-peres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/menu-sans-gluten-sans-lait-sans-oeuf-fete-des-peres\/","title":{"rendered":"Menu sans gluten (sans lait, sans oeuf) \u00e0 l’occasion de la ♥ f\u00eate des p\u00e8res ♥"},"content":{"rendered":"

Bonne f\u00eate \u00e0 tous les Papa !<\/h2>\n

Quel est donc\u00a0le rapport entre la f\u00eate des p\u00e8res et la cuisine\u00a0sans gluten ?<\/p>\n

C’est une magnifique occasion de c\u00e9l\u00e9brer sans gluten en famille !<\/p><\/blockquote>\n

Et quoi de mieux pour f\u00eater ensemble<\/strong> que de se retrouver<\/strong> autour d’une table pour partager un bon repas (sans gluten).<\/p>\n

Je sais que certain(e)s d’entre vous font \u00ab\u00a0assiette \u00e0 part\u00a0\u00bb dans ce genre d’occasions. C’est pour cette raison que j’ai voulu me lancer le d\u00e9fi sur ce blog<\/strong> de proposer des id\u00e9es de menus sans gluten, qui permettent de partager le m\u00eame plat\u00a0!<\/p>\n

Je sais que beaucoup d’entre vous bataillent aussi avec des\u00a0ingr\u00e9dients\u00a0tels que les produits laitiers, les oeufs, le soja, ou d’autres aliments encore. C’est pour cette raison que mon blog vous ouvre grand les bras si vous avez des intol\u00e9rances alimentaires<\/strong> voire des allergies alimentaires<\/strong>.<\/p>\n

En effet, comme son nom ne l’indique pas, le blog sans gluten est un blog sans lait<\/strong> (sans produits laitiers, dont ni cas\u00e9ine ni lactose), un blog sans oeuf <\/strong>presque tout le temps), un blog sans soja<\/strong>, et aussi un blog sans fruits \u00e0 coque <\/strong>(souvent).<\/p>\n

Je comprend bien la difficult\u00e9<\/strong> \u00e0 laquelle vous devez\u00a0faire face, puisque j’ai moi aussi une longue liste d’aliments \u00e0 \u00e9viter…<\/p>\n

Mais pour faire simple, j’ai choisi de l’appeler\u00a0blog-sans-gluten.com<\/strong> ! Cela ne doit pas emp\u00eacher ce site d’\u00eatre bien plus que cela…<\/p>\n

Pour en venir \u00e0 ces 2 menus de la f\u00eate des p\u00e8res<\/strong>, ils sont sans gluten, sans lait, sans oeuf, et sans soja (sans fruits \u00e0 coque pour l’essentiel des plats propos\u00e9s). Je m’excuse pour cette fois-ci aupr\u00e8s des v\u00e9g\u00e9tariens qui devront patienter jusqu’\u00e0 une prochaine fois pour un menu 100% v\u00e9g\u00e9tal…<\/p>\n

Maintenant place \u00e0 la f\u00eate ! D\u00e9couvrez tout de suite une premi\u00e8re carte qui penche plut\u00f4t c\u00f4t\u00e9\u00a0viande, et l’autre plut\u00f4t\u00a0poisson. On se croirait presque comme au restaurant<\/strong> !<\/p>\n

<\/p>\n

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\n
\"Menu

Bonne f\u00eate \u00e0 tous les papa !!<\/p><\/div>\n

Je t’aime, Papa !<\/h2>\n<\/div>\n

Cette phrase est toute mignonne dans la bouche d’un enfant.<\/p>\n

Et je ne cache pas le plaisir<\/strong> et la joie que cela me fait d’entendre ma fille\u00a0(3 ans au moment d’\u00e9crire ces lignes) me dire :<\/p>\n

♥ Papa, je t’aime !\u00a0♥<\/p><\/blockquote>\n

Devenir p\u00e8re n’est g\u00e9n\u00e9ralement pas simple. D\u00e9j\u00e0, il n’y a pas l’\u00e9preuve de la grossesse pour nous faire prendre conscience du nouveau r\u00f4le qui nous attend…<\/p>\n

(enfin bon, certains p\u00e8res semblent pourtant porter, autant que leur compagne, le poids des responsabilit\u00e9s et des inqui\u00e9tudes pendant le temps de la grossesse, et apr\u00e8s aussi d’ailleurs…).<\/p>\n

Et puis dans notre soci\u00e9t\u00e9 de l’enfant-roi, ce sont tr\u00e8s g\u00e9n\u00e9ralement\u00a0les parents qui donnent,<\/strong> et les enfants qui re\u00e7oivent.<\/p>\n

Mais s’il y a bien un jour o\u00f9 il serait bon d’inverser la tendance c’est \u00e0 l’occasion de la f\u00eate des p\u00e8res<\/strong> !<\/p>\n

Peut-\u00eatre que ce jour permet aussi de vraiment prendre pleinement conscience du rapport parent-enfant. Typiquement une chose qu’on ne prend pas le temps de faire lorsqu’on est pris dans le tourbillon du quotidien !<\/p>\n

Je t’aime, Papa ! (2)<\/h2>\n

Je profite en particulier de cet article pour me tourner vers\u00a0mon p\u00e8re<\/strong>,\u00a0que j’ai la chance d’avoir toujours \u00e0 mes c\u00f4t\u00e9s. Je le remercie de tout ce qu’il a fait pour moi jusqu’ici, sans jamais rien demander ni vouloir en \u00e9change.<\/p>\n

Je comprends d’autant mieux cette attitude depuis que je suis devenu papa \u00e0 mon tour…<\/p>\n

Apr\u00e8s avoir du affronter des \u00e9preuves difficiles les derni\u00e8res ann\u00e9es, il a\u00a0depuis\u00a0adopt\u00e9 une alimentation sans gluten et sans lait, avec des effets tr\u00e8s positifs sur sa sant\u00e9 g\u00e9n\u00e9rale<\/strong>.<\/p>\n

Une preuve de plus<\/a>\u00a0de l’int\u00e9r\u00eat de pr\u00eater attention \u00e0 son alimentation, si c’\u00e9tait encore n\u00e9cessaire de le souligner !<\/p>\n

Je lui souhaite donc de garder le cap d’une alimentation sant\u00e9 et de rester en forme pour voir grandir sa petite fille !<\/p>\n

Et puis une phrase simple que je ne prends jamais\u00a0le temps de te dire :<\/p>\n

Bonne f\u00eate Papa ! Merci pour tout ce que tu fais pour moi. Je t’aime !!<\/p><\/blockquote>\n

 <\/p>\n<\/div>\n

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Menu sans gluten \u00e0 l’occasion de\u00a0la f\u00eate des p\u00e8res<\/h2>\n<\/div>\n

Dans cet article, je reprend le fil d’un d\u00e9fi<\/a> que je m’\u00e9tais lanc\u00e9 il y a un moment d\u00e9j\u00e0 sur le blog, pour vous aider si vous voulez arr\u00eater le gluten<\/strong>. Il s’agit de proposer des menus sans gluten et sans lait<\/strong>.<\/p>\n

Quand on veut manger sans gluten, les moments de partage<\/strong> et de convivialit\u00e9<\/strong> se finissent souvent en faisant \u00ab\u00a0assiette \u00e0 part\u00a0\u00bb, et peut-\u00eatre dessert \u00e0 part.<\/p>\n

Si vous ajoutez d’autres contraintes alimentaires (sans lait, sans oeuf etc…),\u00a0j’esp\u00e8re en tous cas que vous ne faites pas \u00ab\u00a0bande \u00e0 part\u00a0\u00bb .<\/p>\n

L’objectif \u00e0 travers cet article est de montrer qu’on peut imaginer des plats sans gluten<\/strong>, et sans forc\u00e9ment devoir changer toute sa fa\u00e7on de cuisiner.<\/p>\n

Pour commencer, il y a beaucoup d’aliments naturellement sans gluten<\/strong>, donc cette piste est tr\u00e8s facile \u00e0 suivre pour se faire plaisir sans trop d’efforts.<\/p>\n

Et puis,\u00a0rien n\u2019emp\u00eache d’explorer<\/strong> de nouvelles mani\u00e8res de cuisiner sans gluten.<\/p>\n

Ces menus sans gluten que je propose ici reprenne des articles que j’ai d\u00e9j\u00e0 publi\u00e9s et qui vous pr\u00e9sentent les recettes individuellement.<\/p>\n

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La carte du Menu sp\u00e9cial \u00ab\u00a0F\u00eate des p\u00e8res\u00a0\u00bb<\/h2>\n

Vous pouvez cliquer sur le lien sous chaque photo<\/strong>, ou sur la photo elle-m\u00eame<\/strong> pour vous rendre sur la page d\u00e9di\u00e9e \u00e0 la recette.<\/p>\n

J’y prends le temps de donner toutes les explications d\u00e9taill\u00e9es<\/strong>, des conseils<\/strong> et astuces<\/strong>, et tr\u00e8s souvent des pistes pour viser l’objectif d’une cuisine sans gluten<\/strong> mais aussi une alimentation au service de la sant\u00e9<\/strong> !<\/p>\n

Menu sans gluten \u00e0 base de poisson<\/h3>\n

Je les ai compos\u00e9s en une premi\u00e8re carte\u00a0qui met l’accent sur les poissons.<\/p>\n

Un beurre de sardine<\/strong>, \u00e0 la fois simplissime et tr\u00e8s go\u00fbteux, et une belle dorade en papillote<\/strong> que vous pourrez agr\u00e9menter de quelques herbes aromatiques de votre choix, selon vos \u00e9ventuelles contraintes ou envies du moment.<\/p>\n

En accompagnement, un duo c\u00f4tes\u00a0de blettes et carottes, une\u00a0pur\u00e9e de feuilles de blettes, et un peu de riz si vous le souhaitez.<\/p>\n

Reste la \u00ab\u00a0surprise<\/strong>\u00a0\u00bb pour le dessert sans gluten, sans lait sans oeuf !<\/p>\n\n\n\n
\"Menu<\/p>\n

Menu sans gluten sp\u00e9cial \u00ab\u00a0f\u00eate des p\u00e8res\u00a0\u00bb #1<\/h3>\n

\"Menu<\/p>\n

Entr\u00e9e<\/em><\/span><\/h4>\n

\"beurre<\/a><\/p>\n

Toasts de beurre de sardine aux algues nori<\/a><\/strong><\/p>\n

(rillettes de sardine)<\/a><\/strong><\/p>\n

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\"Menu<\/p>\n

Plat principal<\/em><\/span><\/h4>\n
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\"dorade<\/a><\/p>\n

Dorade en papillote aux oignons et \u00e0 l’oseille<\/a><\/p>\n<\/div>\n

et<\/p>\n

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\"recette-cote-de-blette-et-carotte-a-la-poele-puree-de-feuilles-de-blette2\"<\/a><\/p>\n

Duo de c\u00f4tes de blettes et carottes, et sa pur\u00e9e de feuilles de blettes<\/a><\/p>\n

\"Menu<\/p>\n

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Fromage<\/span><\/h4>\n

\"tartine<\/a><\/p>\n

Fromage v\u00e9g\u00e9tal ferment\u00e9 (sans lactose sans cas\u00e9ine)<\/a><\/p>\n

et<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\"galettes<\/a><\/p>\n

Galettes de sarrasin (sans gluten)<\/a><\/p>\n

\"Menu<\/h4>\n

Desserts<\/em><\/span><\/h4>\n
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\"g\u00e2teau<\/a><\/p>\n

G\u00e2teau au chocolat sans gluten sans lait sans oeuf (!!), et son gla\u00e7age au chocolat<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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Menu sans gluten \u00e0 base de viande<\/h3>\n

La seconde carte de ce menu de la f\u00eate des p\u00e8res\u00a0fait la part belle \u00e0 la viande.<\/p>\n

Je vous sugg\u00e8re une chiffonnade de jambon de Parme<\/strong> et son melon de saison pour mettre en valeur en toute simplicit\u00e9 ce beau produit du terroir italien (sans gluten et sans lait), dans une entr\u00e9e sans gluten tr\u00e8s simple, estivale et rafra\u00eechissante.<\/p>\n

Pour poursuivre, en plat principal sans gluten, je vous propose une cuisse de canard \u00e0 l’orange<\/strong>.<\/p>\n

Et pour finir sur une note gourmande, je reprend la piste des fromages sans produits laitiers<\/strong> (sans lactose, sans cas\u00e9ine).<\/p>\n

Reste la \u00ab\u00a0surprise<\/strong>\u00a0\u00bb pour le dessert sans gluten, sans lait sans oeuf !<\/p>\n\n\n\n
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\"Menu<\/p>\n

Menu sans gluten sp\u00e9cial \u00ab\u00a0f\u00eate des p\u00e8res\u00a0\u00bb #2<\/h3>\n

\"Menu<\/em><\/h4>\n

Entr\u00e9e<\/span><\/em><\/h4>\n
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\"melon-et-jambon-de-parme\"<\/a><\/p>\n

Melon et jambon de Parme<\/a><\/p>\n<\/div>\n

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\"MenuPlat principal<\/span><\/em><\/h4>\n
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\"recette-cuisse-de-canard-a-l-orange\"<\/a><\/p>\n

Cuisse de canard \u00e0 l’orange\u00a0(au four)<\/a><\/p>\n

\"Menu<\/em><\/h4>\n

Fromage<\/span><\/em><\/h4>\n

\"recette-de-fromage-blanc-v\u00e9g\u00e9tal-sans-lactose-gros-plan\"<\/a><\/p>\n

Fromage V\u00e9g\u00e9tal (sans lactose ni cas\u00e9ine)<\/strong><\/a><\/p>\n

et<\/p>\n

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\"recette-pain-sans-gluten-au-sarrasin-3\"<\/a><\/p>\n

Pain sans gluten \u00ab\u00a0classique\u00a0\u00bb<\/strong><\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\"MenuDesserts<\/span><\/em><\/h4>\n
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\"gateau<\/a><\/p>\n<\/div>\n

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G\u00e2teau sans gluten \u00e0 la confiture de cerise \u00ab\u00a0maison\u00a0\u00bb (sans oeuf)<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Il ne me reste qu’\u00e0 vous souhaiter un excellent app\u00e9tit !<\/p>\n

(Vous)\u00a0apprendre quelques choses utiles avec chaque recette<\/h3>\n

Toute la pr\u00e9paration de ces recettes m’a encourag\u00e9 \u00e0 chercher de nouvelles id\u00e9es et solutions<\/strong>, et aussi\u00a0\u00e0 les exp\u00e9rimenter.<\/p>\n

En pr\u00e9parant chaque recette, j’ai appris beaucoup de choses.<\/p><\/blockquote>\n

J’ai aussi fait l’effort de prendre le temps de partager<\/strong> avec vous ce que j’ai appris. Cette d\u00e9marche m’a \u00e9t\u00e9 vraiment tr\u00e8s utile et agr\u00e9able.<\/p>\n

Je vous invite \u00e0 cliquer sur les liens sous les photos ou sur les photos\u00a0elles-m\u00eames pour en apprendre plus !<\/p>\n<\/div>\n

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Eviter l’obsession pour les produits de Boulangerie<\/h3>\n

Le fait de basculer vers une alimentation sans gluten est une belle\u00a0occasion de prendre conscience de\u00a0certains travers<\/strong>de\u00a0notre mode de vie moderne et les choix strat\u00e9giques de l’industrie agro-alimentaire.<\/p>\n

Je veux bien s\u00fbr parler du pain, des croissants et autres viennoiseries<\/strong>, mais aussi des biscuits et g\u00e2teaux bourr\u00e9s d’ingr\u00e9dients chimiques et artificiels que vous n’oseriez peut-\u00eatre m\u00eame pas manger si on vous les mettaient brut dans votre assiette !<\/p>\n<\/div>\n

D’ailleurs un bon test est de ce dire : si nos anc\u00eatres se retrouvaient face \u00e0 ces ingr\u00e9dients sans \u00e9tiquette et s’ils \u00e9taient incapables de comprendre qu’il s’agit de nourriture, peut-\u00eatre s’agit-il d’aliments trop d\u00e9natur\u00e9s…<\/p>\n

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Et je ne parle pas uniquement du gluten, ou des produits laitiers qui posent de plus en plus de probl\u00e8mes \u00e0 beaucoup d’entre nous…<\/p>\n

Les\u00a0sucres\u00a0raffin\u00e9s <\/strong>utilis\u00e9s dans les plats\u00a0industriels, les\u00a0modes de pr\u00e9paration<\/strong> des ingr\u00e9dients peu respectueux des produits (abus de l’utilisation du four micro-onde etc.), les conservateurs <\/strong>qui bousculent nos enzymes digestives et notre m\u00e9tabolisme,\u00a0etc.<\/p>\n

Dans les menus que je vous propose,\u00a0j’ai voulu proposer des plats naturellement sans gluten sans courir forc\u00e9ment apr\u00e8s\u00a0des substituts d’aliments contenant du gluten. En effet, plusieurs des recettes de ces deux menus ne demandent absolument aucun effort d’adaptation.<\/p>\n

Personnellement j’ai choisi d’\u00e9viter tous les produits transform\u00e9s<\/strong> d\u00e8s que possible. Et je vous encourage aussi \u00e0\u00a0bien choisir vos ingr\u00e9dients (produits de qualit\u00e9, labellis\u00e9s, agriculture bio, march\u00e9 de producteurs locaux, etc. ).<\/p>\n

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Ce d\u00e9fi \u00ab\u00a0menu sans gluten et sans lait\u00a0\u00bb vous plait ?<\/h2>\n

Alors, allez voir l’article o\u00f9 je parle de publier des menus sans gluten et sans lactose<\/a>\u00a0!<\/strong><\/p>\n

Et pourquoi ne pas en profiter de partager l’article sur vos r\u00e9seaux sociaux favoris, et vos commentaires en dessous de l’article !<\/p>\n

A tr\u00e8s vite sur le blog !<\/p>\n

Marc<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bonne f\u00eate \u00e0 tous les Papa ! Quel est donc\u00a0le rapport entre la f\u00eate des p\u00e8res et la cuisine\u00a0sans gluten ? C’est une magnifique occasion de c\u00e9l\u00e9brer sans gluten en famille ! Et quoi de mieux pour f\u00eater ensemble que de se retrouver autour d’une table pour partager un bon repas (sans gluten). Je sais […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2177,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[943,7],"tags":[134,92,14,50,15,12,64,21,176,16,25,26],"class_list":["post-2174","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-sans-gluten","category-recette-sans-gluten","tag-celebrer","tag-cuisine-creative-sans-gluten","tag-defi","tag-entree-froide","tag-manger-sans-gluten","tag-menu-sans-gluten","tag-plat-principal","tag-recette-facile","tag-recette-sans-gluten","tag-recette-sans-lait","tag-recette-sans-oeuf","tag-recette-sans-soja"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Menu-sans-gluten-special-fete-des-peres_01.jpg?fit=1080%2C282&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2174","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2174"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2174\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6267,"href":"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2174\/revisions\/6267"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2177"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2174"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2174"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2174"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}