{"id":2305,"date":"2015-09-29T06:00:46","date_gmt":"2015-09-29T04:00:46","guid":{"rendered":"http:\/\/blog-sans-gluten.com\/?p=2305"},"modified":"2020-03-22T21:18:57","modified_gmt":"2020-03-22T20:18:57","slug":"glace-sans-gluten-banane-fraise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/glace-sans-gluten-banane-fraise\/","title":{"rendered":"Le secret d&rsquo;une glace sans gluten express parfum banane-fraise"},"content":{"rendered":"<p><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-324 size-full\" title=\"recette sans gluten, sans lait, sans oeuf, sans soja, sans fruit \u00e0 coque\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/recette-sans-gluten-sans-lait-sans-oeuf-sans-soja-sans-fruit-a-coque.png?resize=288%2C60&#038;ssl=1\" alt=\"recette-sans-gluten-sans-lait-sans-oeuf-sans-soja-sans-fruit-a-coque\" width=\"288\" height=\"60\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/recette-sans-gluten-sans-lait-sans-oeuf-sans-soja-sans-fruit-a-coque.png?w=288&amp;ssl=1 288w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/recette-sans-gluten-sans-lait-sans-oeuf-sans-soja-sans-fruit-a-coque.png?resize=100%2C20&amp;ssl=1 100w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/recette-sans-gluten-sans-lait-sans-oeuf-sans-soja-sans-fruit-a-coque.png?resize=150%2C31&amp;ssl=1 150w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/recette-sans-gluten-sans-lait-sans-oeuf-sans-soja-sans-fruit-a-coque.png?resize=200%2C41&amp;ssl=1 200w\" sizes=\"(max-width: 288px) 100vw, 288px\" \/><\/p>\n<p><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-330 size-full\" title=\"recette int\u00e9gralement \u00e0 base d'ingr\u00e9dients issus de l'agriculture biologique\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/logo-agriculture-biologique.png?resize=67%2C60&#038;ssl=1\" alt=\"logo-agriculture-biologique\" width=\"67\" height=\"60\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>type de recette : DESSERT<\/li>\n<li>niveau : facile<\/li>\n<li>pr\u00e9paration : 2 x 2\u00a0minutes<\/li>\n<li>cuisson :\u00a0&#8211; (4 h de cong\u00e9lation)<\/li>\n<li>p\u00e9riode id\u00e9ale : pour toutes les saisons &#8211; printemps &#8211; \u00e9t\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n<h1>Comment faire\u00a0une glace sans gluten\u00a0sans lait sans oeuf et sans sorbeti\u00e8re ?<\/h1>\n<p>Avez-vous d\u00e9j\u00e0 eu envie de pr\u00e9parer une glace ou un sorbet <strong>fait maison<\/strong> alors que vous n&rsquo;avez <strong>aucun appareil<\/strong> chez vous pour le faire (ni sorbeti\u00e8re, ni machine \u00e0 glace) ?<\/p>\n<p>Gr\u00e2ce \u00e0 cette recette, j&rsquo;ai une <strong>solution :<\/strong><\/p>\n<p>1.\u00a0pour avoir une glace express pendant les canicules estivales, ou encore pour un repas de f\u00eate,<\/p>\n<p>2.\u00a0pour \u00e9pater les ami(e)s ou la famille<\/p>\n<p>(choisissez ce que vous pr\u00e9f\u00e9rez, ou combinez pour\u00a0\u00e9pater vos amis pendant un repas de f\u00eate, ou pour \u00e9pater votre famille rassembl\u00e9 pour un dessert glac\u00e9 par un jour ensoleill\u00e9&#8230;)<\/p>\n<p>Comme une bonne nouvelle n&rsquo;arrive jamais seule, la recette permet de faire une <strong>glace sans lait<\/strong>, naturellement\u00a0<strong>sans gluten<\/strong>, mais aussi glace\u00a0<strong>sans oeuf<\/strong>, <strong>sans soja<\/strong> et <strong>sans fruits \u00e0 coques<\/strong> !<\/p>\n<p>Et <strong>sans sucre ajout\u00e9<\/strong> !<\/p>\n<p>Ces ingr\u00e9dients aident normalement \u00e0 garder la glace ou le sorbet <strong>moelleux<\/strong>.<\/p>\n<p>Alors comment faire pour donner <strong>l&rsquo;onctueux<\/strong> d&rsquo;une cr\u00e8me glac\u00e9e, dans une recette de glace sans gluten facile, rapide et d\u00e9cid\u00e9ment minimaliste ?<\/p>\n<p>Que faut-il ajouter comme ingr\u00e9dient secret pour donner la m\u00eame texture qu&rsquo;une bonne cr\u00e8me glac\u00e9e \u00ab\u00a0industrielle\u00a0\u00bb ?<\/p>\n<div>Je vous propose tout de suite de d\u00e9couvrir\u00a0cette recette de <strong>glace sans gluten<\/strong> parfum banane-fraise inspir\u00e9e d&rsquo;une base tr\u00e8s en vogue chez les amateurs de cuisine crue et de cuisine v\u00e9ganne\/v\u00e9g\u00e9talienne !<\/div>\n<p><!--more--><\/p>\n<div id=\"attachment_2216\" style=\"width: 650px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-2216\" class=\"size-full wp-image-2216\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Glace-sans-gluten-3-biscru.jpg?resize=640%2C480&#038;ssl=1\" alt=\"glace sans gluten - blog sans gluten\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Glace-sans-gluten-3-biscru.jpg?w=640&amp;ssl=1 640w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Glace-sans-gluten-3-biscru.jpg?resize=300%2C225&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Glace-sans-gluten-3-biscru.jpg?resize=100%2C75&amp;ssl=1 100w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Glace-sans-gluten-3-biscru.jpg?resize=150%2C113&amp;ssl=1 150w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Glace-sans-gluten-3-biscru.jpg?resize=200%2C150&amp;ssl=1 200w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Glace-sans-gluten-3-biscru.jpg?resize=450%2C338&amp;ssl=1 450w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Glace-sans-gluten-3-biscru.jpg?resize=600%2C450&amp;ssl=1 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><p id=\"caption-attachment-2216\" class=\"wp-caption-text\">Gros plan sur une recette facile et rapide de glace \u00e0 la fraise, sans gluten mais pas d\u00e9nu\u00e9 de go\u00fbt ni d&rsquo;onctueux ! On r\u00eaverait presque d&rsquo;avoir un \u00e9t\u00e9 caniculaire, ou de f\u00eater No\u00ebl tous les jours juste pour pouvoir en manger plus souvent !<\/p><\/div>\n<h2>Comment casser votre blender<\/h2>\n<p>Comme vous le verrez, il faut un blender pour r\u00e9aliser cette recette simple et efficace.<\/p>\n<p>Mais avant de parler de la recette, je dois vous faire un aveu : c\u2019est gr\u00e2ce \u00e0 cette recette que j\u2019ai <strong>cass\u00e9 mon blender<\/strong>.<\/p>\n<p>Pourquoi \u201cgr\u00e2ce\u201d et pas \u201c\u00e0 cause\u201d ?<\/p>\n<p>Tout simplement parce que j\u2019avais horreur de mon blender (tr\u00e8s) bon march\u00e9, dont les performances m\u2019avaient d\u00e9\u00e7ues.\u00a0Et pourtant je n\u2019avais pas eu le courage de m\u2019en d\u00e9faire jusque l\u00e0.<\/p>\n<p>Lorsque le destin lui a finalement fait <strong>rendre l\u2019\u00e2me<\/strong>, dieu merci, juste apr\u00e8s avoir mix\u00e9 les ingr\u00e9dients de ma recette de glace sans gluten, d\u00e8s la premi\u00e8re fois que je l&rsquo;ai faite.<\/p>\n<p>Ce jour l\u00e0, je dois le confesser, j\u2019ai culpabilis\u00e9 triplement car :<\/p>\n<ol>\n<li>je mangeais LE dessert ind\u00e9cent qu\u2019on mange typiquement avec cet arri\u00e8re-go\u00fbt de culpabilit\u00e9 : la <strong>cr\u00e8me glac\u00e9e<\/strong>.<\/li>\n<li>Je l\u2019ai mang\u00e9e <strong>avec plaisir<\/strong>.<\/li>\n<li>Et surtout, j\u2019\u00e9tais heureux d\u2019avoir enfin <strong>cass\u00e9 mon blender<\/strong>.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Je sais, c\u2019est mal.<\/p>\n<p>Ensuite, je n\u2019ai pas h\u00e9sit\u00e9 longtemps \u00e0 me d\u00e9barrasser de l\u2019objet du d\u00e9lit.\u00a0Vous l\u2019avez compris : j\u2019ai fini toute la glace.<\/p>\n<p>Ah, euh\u2026 Et J\u2019ai aussi jet\u00e9 ce \u00ab\u00a0fichu blender fichu\u00a0\u00bb directement \u00e0 la poubelle.<\/p>\n<p>Puis je me suis mis \u00e0 chercher <strong>le blender de mes r\u00eaves<\/strong>.\u00a0Et c\u2019est l\u00e0 que mes vrais ennuis ont commenc\u00e9s.<\/p>\n<p>J\u2019avais d\u00e9j\u00e0 fait l\u2019erreur une fois d\u2019acheter ce blender bas de gamme, et je n\u2019\u00e9tais pas pr\u00eat \u00e0 refaire l\u2019erreur une deuxi\u00e8me fois.\u00a0En m\u00eame temps, on n\u2019ach\u00e8te pas un produit haut de gamme sur un coup de t\u00eate.<\/p>\n<blockquote><p>Vous ach\u00e8teriez un appareil cher, inutile ou totalement inadapt\u00e9 \u00e0 vos besoins, vous ?<\/p><\/blockquote>\n<p>En gros, j\u2019avais maintenant peur de tomber d\u2019une extr\u00eame \u00e0 l\u2019autre. De la trottinette qui grince \u00e0 la voiture de luxe flambant neuve.<\/p>\n<ul>\n<li>Est-ce que j\u2019ai vraiment besoin d\u2019un blender de qualit\u00e9 <strong>professionnelle<\/strong> ?<\/li>\n<li>Est-ce que j\u2019ai vraiment besoin de me s\u00e9parer de <strong>plusieurs centaines d\u2019euros<\/strong> pour cela ? (on parle tout de m\u00eame de 700 \u00e0 1000 \u20ac)<\/li>\n<li>Et si je n\u2019ach\u00e8te pas un appareil de qualit\u00e9, est-ce que je serai <strong>d\u00e9\u00e7u<\/strong>, voire franchement d\u00e9\u00e7u par un produit comparable au pr\u00e9c\u00e9dent ou \u00e0 peine mieux ?<\/li>\n<\/ul>\n<p>Conclusion j\u2019ai termin\u00e9 frustr\u00e9, triste, d\u00e9motiv\u00e9, et avec cette impression d\u2019\u00eatre perdu(e), ou de <strong>risquer de perdre mon temps et mon argent<\/strong>.<br \/>\nEt je n\u2019avais m\u00eame plus de glace \u201cfait maison\u201d pour me consoler\u2026<\/p>\n<p>Je vous rassure, j&rsquo;ai fini par me d\u00e9cider \u00e0\u00a0investir dans un <strong>blender de qualit\u00e9 professionnel<\/strong> vraiment extraordinaire (surtout pour le prix). J&rsquo;en reparlerai peut-\u00eatre plus en d\u00e9tail dans un prochain article&#8230;<\/p>\n<p>Pour faire simple, la <strong>vitesse de rotation tr\u00e8s rapide<\/strong> qu&rsquo;on ne trouve pas dans les petits blenders pour \u00ab\u00a0amateurs\u00a0\u00bb et la force pour <strong>broyer m\u00eame des ingr\u00e9dients solides<\/strong> sans faiblir en ont fait mon grand allier en cuisine. Il poss\u00e8de aussi un astucieux <strong>\u00ab\u00a0bras m\u00e9langeur\u00a0\u00bb<\/strong> dont je reparle plus bas dans la recette&#8230;<\/p>\n<p>J&rsquo;ai comme l&rsquo;impression coupable de devoir justifier pourquoi j&rsquo;ai \u00e9t\u00e9 si content d&rsquo;avoir cass\u00e9 mon ancien blender \u00ab\u00a0bas de gamme\u00a0\u00bb &#8230;<\/p>\n<table style=\"height: 27px; border: 2px solid orange;\" width=\"50%\">\n<tbody>\n<tr>\n<td><span style=\"color: #ff6600;\">NOTE: Vous pouvez d\u00e8s maintenant retrouver mes recommandations pour un bon blender dans la <span style=\"text-decoration: underline;\"><strong><a style=\"color: #ff6600; text-decoration: underline;\" href=\"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/ressources-sans-gluten\/\">section \u00ab\u00a0ressources\u00a0\u00bb<\/a><\/strong><\/span> du blog.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #ff6600;\">Allez y jeter un coup d&rsquo;oeil ! Si vous pensez faire cet achat prochainement, il y a une proposition\u00a0int\u00e9ressante pour ceux qui veulent s&rsquo;offrir le m\u00eame appareil que moi, et que je recommande vivement.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Mon nouveau blender m&rsquo;accompagne dans ma cuisine sans gluten depuis plusieurs ann\u00e9es et m&rsquo;a d\u00e9j\u00e0 <strong>rendu de fiers\u00a0services<\/strong>.<\/p>\n<p>Avant de cuisiner sans gluten, je ne me servais presque jamais de ce type d&rsquo;appareil, ou alors juste pour faire un bon \u00ab\u00a0milk-shake\u00a0\u00bb au lait de vache (qui ne doit pas \u00eatre \u00e9tranger \u00e0 mes intol\u00e9rances aux produits laitiers s\u00fbrement&#8230;). Maintenant j&rsquo;en use et abuse pour de <strong>nombreuses recettes d&rsquo;alimentation-sant\u00e9 <\/strong>: sans gluten, sans lait et sans oeuf !<\/p>\n<p>Entrons\u00a0dans le vif du sujet : Comment diable faire cette glace sans gluten ?<\/p>\n<h2><span style=\"color: #ff6600;\">Ingr\u00e9dients<\/span><\/h2>\n<h3>pour 4-6 personnes:<\/h3>\n<div>\n<ul>\n<li>3 bananes (100 \u00e0 120 g chaque)<\/li>\n<li>250 g de fraises<\/li>\n<li>un peu de lait v\u00e9g\u00e9tal pour faciliter le travail, ou d&rsquo;eau (quelques cuill\u00e8res \u00e0 soupe\u00a0suffisent) !<\/li>\n<\/ul>\n<p>C&rsquo;est tout ce qu&rsquo;il faut pour la recette ! C&rsquo;est bien suffisant, et m\u00eame copieux pour 4 !<\/p>\n<p>Presque sans jeu de mot, j&rsquo;ajoute qu&rsquo;il n&rsquo;y a aucun besoin d&rsquo;<strong>additifs\u00a0<\/strong>!<\/p>\n<p>Choisissez de pr\u00e9f\u00e9rence\u00a0ces ingr\u00e9dients en qualit\u00e9 \u00ab\u00a0bio\u00a0\u00bb (respectueux de l&rsquo;environnement et sans pesticides ajout\u00e9s, c&rsquo;est toujours mieux !).<\/p>\n<p>Pensez toujours\u00a0\u00e0 v\u00e9rifier les \u00e9ventuelles traces de gluten, lait, oeuf ou autre, en fonction de\u00a0vos sensibilit\u00e9s ou\u00a0intol\u00e9rances alimentaires \u00e9ventuelles !<\/p>\n<h2><span style=\"color: #ff6600;\">Mat\u00e9riel et ustensiles<\/span><\/h2>\n<ul>\n<li>un <strong>blender puissant<\/strong>\u00a0du genre capable de mixer des gla\u00e7ons<\/li>\n<li>un cong\u00e9lateur !<\/li>\n<li><em>[optionnel]\u00a0<\/em>un plateau de cuisson en silicone<\/li>\n<li><em>[optionnel]<\/em>\u00a0quelques palets de biscuits sans gluten (j&rsquo;ai choisi une r\u00e9f\u00e9rence de la marque \u00ab\u00a0biscru\u00a0\u00bb, attention ils peuvent contenir des fruits \u00e0 coque, s\u00e9same, etc.)<\/li>\n<li><em>[optionnel]<\/em>\u00a0quelques physalis pour la d\u00e9coration de l&rsquo;assiette<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span style=\"color: #ff6600;\">Pr\u00e9paration<\/span><\/h2>\n<p><strong>1.\u00a0\u00c9pluchez\u00a0les bananes, coupez-les en rondelles et \u00e9talez-les sur le\u00a0plateau de cuisson en silicone<\/strong><\/p>\n<p><strong>2.\u00a0Rincez les fraises, nettoyez-les, puis s\u00e9chez-les. Selon leur taille, coupez-les en morceaux comparables aux rondelles de banane\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>3. Disposez les morceaux de fruits sur le plateau en silicone<\/strong><\/p>\n<p><strong>4.\u00a0Placez le tout dans votre cong\u00e9lateur pour au moins 4 H, et de pr\u00e9f\u00e9rence une nuit<\/strong><\/p>\n<p><strong>5. Mettez les morceaux de banane et de fraise dans votre blender, versez 5 \u00e0 6 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de lait v\u00e9g\u00e9tal ou d&rsquo;eau (dans mon cas du lait de riz\u00a0enrichi en\u00a0calcium)<\/strong><\/p>\n<p><strong>6. Mixez rapidement le tout, et remuez avec une spatule ou une cuill\u00e8re pour faire descendre les morceaux qui n&rsquo;ont pas \u00e9t\u00e9 broy\u00e9s, puis r\u00e9p\u00e9tez cette op\u00e9ration jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir votre glace express sans prolonger trop l&rsquo;action du blender<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<p>Avec un bon blender, il vous faudra \u00e0 peine quelques instants pour r\u00e9ussir votre glace sans gluten, sans lait et sans oeuf !<\/p>\n<p>Mon blender poss\u00e8de par exemple un <strong>bras m\u00e9langeur<\/strong> qui passe \u00e0 travers le couvercle et qu&rsquo;on peut utiliser en parfaite s\u00e9curit\u00e9 PENDANT que le blender est en fonction pour brasser la pr\u00e9paration \u00e9paisse et collante <sup id=\"fnref-2305-blender\"><a href=\"#fn-2305-blender\">1<\/a><\/sup>.<\/p>\n<h2>Paix \u00e0 son \u00e2me<\/h2>\n<p>Comme je l&rsquo;ai dit plus haut pour la petite histoire, c&rsquo;est lorsque j&rsquo;ai test\u00e9 cette recette pour la premi\u00e8re fois l&rsquo;\u00e9t\u00e9 dernier que mon \u00ab\u00a0mauvais\u00a0\u00bb blender a\u00a0<strong>rendu l&rsquo;\u00e2me<\/strong>.<\/p>\n<p>Donc sachez que cette recette est un excellent test, et tr\u00e8s efficace d&rsquo;ailleurs, pour mettre \u00e0 l&rsquo;\u00e9preuve\u00a0<strong>la qualit\u00e9 de votre blender<\/strong>&#8230;<\/p>\n<p>Depuis j&rsquo;ai investi dans un <a href=\"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/ressources-sans-gluten\/\">blender performant<\/a> qui r\u00e9ussit mes glaces \u00e0 merveille.<\/p>\n<p>Il vaut peut-\u00eatre le prix d&rsquo;une sorbeti\u00e8re, mais il me permet aussi de faire bien plus de choses que seulement des glaces express&#8230;<\/p>\n<p>(comme des smoothies, milk shakes sans lait de vache, et m\u00eame du <a href=\"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/sucre-glace-sans-gluten\/\">sucre glace sans gluten<\/a>,\u00a0etc&#8230;)<\/p>\n<div><\/div>\n<div>\n<div id=\"attachment_2219\" style=\"width: 650px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-2219\" class=\"size-full wp-image-2219\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Glace-sans-gluten-2.jpg?resize=640%2C480&#038;ssl=1\" alt=\"glace sans gluten\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Glace-sans-gluten-2.jpg?w=640&amp;ssl=1 640w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Glace-sans-gluten-2.jpg?resize=300%2C225&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Glace-sans-gluten-2.jpg?resize=100%2C75&amp;ssl=1 100w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Glace-sans-gluten-2.jpg?resize=150%2C113&amp;ssl=1 150w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Glace-sans-gluten-2.jpg?resize=200%2C150&amp;ssl=1 200w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Glace-sans-gluten-2.jpg?resize=450%2C338&amp;ssl=1 450w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Glace-sans-gluten-2.jpg?resize=600%2C450&amp;ssl=1 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><p id=\"caption-attachment-2219\" class=\"wp-caption-text\">Glace sans gluten parfum banane-fraise, palets de \u00ab\u00a0biscru\u00a0\u00bb \u00e0 la figue et au citron, et physalis pour un dessert rafraichissant, gourmand et naturel (aucun additif, ni ar\u00f4me artificiel ni produits laitiers, ni oeuf, ni sucre ajout\u00e9 !)<\/p><\/div>\n<\/div>\n<h2>Conseils et astuces<\/h2>\n<h3>Quelques conseils pratiques<\/h3>\n<ul>\n<li>Si les bananes ne sont pas compl\u00e8tement\u00a0m\u00fbre, la glace pourrait <strong>manquer de sucre<\/strong>. J&rsquo;ai eu le cas une fois, et j&rsquo;ai utilis\u00e9 l&rsquo;astuce d&rsquo;ajouter un peu d&rsquo;un produit sucrant liquide, comme le sirop d&rsquo;\u00e9rable, le miel, le sirop d&rsquo;agave, le sirop de riz, ou la s\u00e8ve de kitul.<\/li>\n<li>Pour choisir l&rsquo;<strong>\u00e9paisseur des rondelles de banane<\/strong>, pensez d&rsquo;une part qu&rsquo;elles devront passer au blender, donc elle ne doivent pas \u00eatre trop \u00e9paisses, et d&rsquo;autre part que vous devrez les \u00e9taler sur le(s) plateau(x) en silicone pour les congeler sans qu&rsquo;elles collent les unes aux autres, donc pas trop fines pour \u00e9viter de devoir les \u00e9taler en plusieurs \u00e9tapes ou sur des trop grandes surfaces&#8230;<\/li>\n<li>Pour que les morceaux de fruits congel\u00e9s <strong>ne collent pas<\/strong> les uns aux autres, rappelez-vous de les espacer suffisamment lorsque vous les disposez sur votre plateau en silicone<\/li>\n<li>Pour une <strong>recette express<\/strong>, il faut penser \u00e0 congeler les fruits \u00e0 l&rsquo;avance. Pour cela, apr\u00e8s avoir laiss\u00e9 les morceaux se congeler sur le plateau silicone, vous pouvez tranquillement les mettre dans un sachet, r\u00e9cipient ou une bo\u00eete en verre herm\u00e9tique. Les fruits se conserveront tr\u00e8s bien jusqu&rsquo;\u00e0 leur utilisation et vous pourrez pr\u00e9lever juste ce que vous avez besoin pour le nombre de portions souhait\u00e9es.<\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"attachment_2218\" style=\"width: 650px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-2218\" class=\"size-full wp-image-2218\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Glace-sans-gluten.jpg?resize=640%2C480&#038;ssl=1\" alt=\"Une pr\u00e9sentation attrayante pour un dessert facile \u00e0 faire : une glace banane fraise, sans gluten, sans lait, sans oeuf, et sans sorbeti\u00e8re ! La d\u00e9coration est faite de quelques physalis et &quot;biscru&quot; figue citron\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Glace-sans-gluten.jpg?w=640&amp;ssl=1 640w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Glace-sans-gluten.jpg?resize=300%2C225&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Glace-sans-gluten.jpg?resize=100%2C75&amp;ssl=1 100w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Glace-sans-gluten.jpg?resize=150%2C113&amp;ssl=1 150w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Glace-sans-gluten.jpg?resize=200%2C150&amp;ssl=1 200w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Glace-sans-gluten.jpg?resize=450%2C338&amp;ssl=1 450w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Glace-sans-gluten.jpg?resize=600%2C450&amp;ssl=1 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><p id=\"caption-attachment-2218\" class=\"wp-caption-text\">Une pr\u00e9sentation attrayante pour un dessert facile \u00e0 faire : une glace banane fraise, sans gluten, sans lait, sans oeuf, et sans sorbeti\u00e8re ! La d\u00e9coration est faite de quelques physalis et \u00ab\u00a0biscru\u00a0\u00bb figue citron.<\/p><\/div>\n<ul>\n<li>Une id\u00e9e pour <strong>faciliter<\/strong> l&rsquo;\u00e9tape de <strong>cong\u00e9lation<\/strong> est d&rsquo;utiliser un plat recouvert de papier sulfuris\u00e9 ou d&rsquo;un film alimentaire, dans le cas o\u00f9 vous n&rsquo;avez pas de plateau de cuisson en silicone.<\/li>\n<li>Remarque sur la <strong>conservation des bananes au cong\u00e9lateur<\/strong> : J&rsquo;ai not\u00e9 que mes rondelles de bananes ont tendance \u00e0 noircir apr\u00e8s quelques semaines, et ceci quel que soit le r\u00e9cipient de stockage. Donc pour \u00e9viter l&rsquo;oxydation (le noircissement) de la banane, ne les conservez pas plus de quelques jours (voire 1 ou 2 semaines, mais pas plus).<\/li>\n<li>Soyez <strong>rapide et efficace<\/strong> : \u00e9vitez de prolonger le temps d&rsquo;action du blender. A forte vitesse la friction de la lame de l&rsquo;appareil avec la glace produit un \u00e9chauffement qui transmet de la chaleur et qui donc pourrait faire fondre votre belle glace express plus vite que souhait\u00e9.<\/li>\n<li>Une fois pr\u00e9par\u00e9e cette glace doit \u00eatre <strong>consomm\u00e9e dans l&rsquo;instant<\/strong>, car si vous congelez la pr\u00e9paration cela donne un pav\u00e9 dur comme la pierre (je le sais d&rsquo;exp\u00e9rience). Ou alors, il vous faudra remuer tr\u00e8s r\u00e9guli\u00e8rement jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la glace se fige (fastidieux), sinon il sera tr\u00e8s difficile voire impossible de pr\u00e9lever\u00a0des boules de glace classiques. Personnellement, je ne conserve pas la glace, je pr\u00e9pare juste ce qu&rsquo;il faut !<\/li>\n<li>Enfin, en cas de <strong>probl\u00e8me de\u00a0texture<\/strong> de la cr\u00e8me glac\u00e9e sans gluten et sans oeuf de cette recette, si \u00e7a ne fonctionne pas pour vous, il se pourrait que votre blender ne soit pas \u00e0 la hauteur. Dans cette recette l&rsquo;appareil est beaucoup plus important encore que les ingr\u00e9dients.<\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"attachment_2217\" style=\"width: 650px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-2217\" class=\"size-full wp-image-2217\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Glace-sans-gluten-physalis.jpg?resize=640%2C480&#038;ssl=1\" alt=\"glace sans gluten\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Glace-sans-gluten-physalis.jpg?w=640&amp;ssl=1 640w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Glace-sans-gluten-physalis.jpg?resize=300%2C225&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Glace-sans-gluten-physalis.jpg?resize=100%2C75&amp;ssl=1 100w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Glace-sans-gluten-physalis.jpg?resize=150%2C113&amp;ssl=1 150w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Glace-sans-gluten-physalis.jpg?resize=200%2C150&amp;ssl=1 200w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Glace-sans-gluten-physalis.jpg?resize=450%2C338&amp;ssl=1 450w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Glace-sans-gluten-physalis.jpg?resize=600%2C450&amp;ssl=1 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><p id=\"caption-attachment-2217\" class=\"wp-caption-text\">Quelques physalis font toujours leur petit effet pour d\u00e9corer une assiette gourmande de dessert ! (Physalis bio en plus !)<\/p><\/div>\n<h3><strong>Pour aller plus loin<\/strong><\/h3>\n<p>La variante de recette de glace la plus simple est de faire une \u00ab\u00a0cr\u00e8me glac\u00e9e\u00a0\u00bb \u00e0 base de banane uniquement.<\/p>\n<p>Mais si l&rsquo;envie vous prend de composer une cr\u00e8me glac\u00e9e sur mesure et selon vos envies du moment, rien ne vous emp\u00eache d&rsquo;y ajouter <strong>d&rsquo;autres fruits congel\u00e9s<\/strong> (comme la fraise dans le cas de la recette que je vous pr\u00e9sente), <strong>voire d&rsquo;autres ingr\u00e9dients<\/strong>.<\/p>\n<h4>Quelques suggestions de parfums pour une glace sans oeuf et sans gluten<\/h4>\n<p>Pour les parfums, ce sera comme chez un glacier artisanal, vous n&rsquo;avez que l&#8217;embarras du choix\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>citron<\/li>\n<li>zeste de citron<\/li>\n<li>p\u00e8che<\/li>\n<li>framboise<\/li>\n<li>myrtille<\/li>\n<li>cassis<\/li>\n<li>cerise<\/li>\n<li>cacao<\/li>\n<li>vanille<\/li>\n<li>mangue<\/li>\n<li>\u00e9clats de chocolat<\/li>\n<li>\u00e9clats de fruits \u00e0 coques (pour ceux qui peuvent)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Je m&rsquo;arr\u00eate l\u00e0 avec une liste un peu classique et incompl\u00e8te, mais n&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 <strong>allonger la liste<\/strong> et \u00e0 innover !<\/p>\n<h4>Et si je ne peux pas manger la banane ?<\/h4>\n<p>Et enfin j&rsquo;ai une petite pens\u00e9e pour celles et ceux qui n&rsquo;ont pas de banane, ou qui ne peuvent pas en manger, intol\u00e9rances oblige.<\/p>\n<p>Voici une piste : vous pourriez explorer par exemple la <strong>mangue<\/strong> qui donne une texture bien onctueuse aussi, avec un c\u00f4t\u00e9 l\u00e9g\u00e8rement acidul\u00e9.<\/p>\n<p><strong>L&rsquo;avocat<\/strong> est une autre option, \u00e0 r\u00e9server pour les plus t\u00e9m\u00e9raires, car il faut choisir le bon niveau de maturit\u00e9 et ajouter du sucre pour compenser son absence dans ce fruit ol\u00e9agineux. Il y a parfois un go\u00fbt un peu amer qui ressort, donc il conviendra de bien choisir les associations de parfums.<\/p>\n<h2>Nutrition et Sant\u00e9 sans gluten<\/h2>\n<p>Une glace comme celle-ci est <strong>garantie sans gluten<\/strong> et <strong>tr\u00e8s simple et rapide \u00e0 faire<\/strong>.<\/p>\n<h3>Les avantages d&rsquo;une pr\u00e9paration de glace fait maison<\/h3>\n<p>Si vous regardez la composition des glaces et cr\u00e8mes glac\u00e9es du commerce, vous allez trouver presque syst\u00e9matiquement l&rsquo;utilisation de lait de vache et de <strong>produits laitiers<\/strong>, voir de produits transform\u00e9s et reconstitu\u00e9s \u00e0 base de lait (que je ne recommande absolument pas de consommer, bien au contraire).<\/p>\n<p>Vous y trouverez aussi des <strong>additifs en tous genres<\/strong>, des sirops de glucose-fructose ou encore d&rsquo;autres sucres raffin\u00e9s, et g\u00e9n\u00e9ralement en grandes quantit\u00e9s.<\/p>\n<p>Il y a des avantages \u00e9vidents \u00e0 opter pour une recette de glace fait maison du point de vue de la sant\u00e9.<\/p>\n<p>D\u00e9j\u00e0, rien que pour \u00e9viter de devoir ingurgiter tous ces ingr\u00e9dients qui n&rsquo;apportent vraiment <strong>rien de bon pour la sant\u00e9<\/strong> !<\/p>\n<p>Et je ne sais pas vous, mais plus les ingr\u00e9dients ont des noms de <strong>produits chimiques<\/strong>, moins je suis attir\u00e9.<\/p>\n<blockquote><p>&#8211; Venez go\u00fbter ma glace aux maltodextrines, monost\u00e9arates de glyc\u00e9rol, avec juste une pointe d&rsquo;alginate de sodium, je vous assure qu&rsquo;elle a une excellente texture&#8230;<\/p>\n<p>&#8211; Non, merci ! Tr\u00e8s peu pour moi&#8230;<\/p><\/blockquote>\n<p>Ces ingr\u00e9dients cit\u00e9s plus haut se trouvent dans des glaces industrielles sans gluten ni produits laitiers. V\u00e9ridique.<\/p>\n<p>En g\u00e9n\u00e9ral ce sont des agents qui am\u00e9liorent la <strong>texture<\/strong>, en particulier apr\u00e8s cong\u00e9lation puis d\u00e9cong\u00e9lation. Mais les additifs n&rsquo;ont pas de r\u00e9el int\u00e9r\u00eat dans une glace express.<\/p>\n<p>Donc en conclusion, la glace \u00ab\u00a0fait maison\u00a0\u00bb avec <strong>cette recette \u00e9vite les\u00a0additifs<\/strong>.<\/p>\n<p>J&rsquo;aime ce point de vue qui consiste \u00e0 \u00e9viter le superflu, si possible. Et c&rsquo;est tout a fait possible surtout quand on fait soi-m\u00eame, puisqu&rsquo;on peut garantir la composition, la qualit\u00e9, \u00a0et m\u00eame la provenance des ingr\u00e9dients.<\/p>\n<p>Quel plaisir et quelle fiert\u00e9 de pouvoir annoncer qu&rsquo;il s&rsquo;agit d&rsquo;une <strong>glace \u00ab\u00a0fait maison\u00a0\u00bb<\/strong> &#8230;<\/p>\n<p>Et s&rsquo;il fallait en rajouter, cette glace est <strong>crue<\/strong> (pur fruit), et <strong>sans sucre ajout\u00e9<\/strong> !<\/p>\n<h3>Les bienfaits de la banane<\/h3>\n<p>Je profite de cet article pour vous pr\u00e9senter en quelques mots les bienfaits de la banane pour la sant\u00e9.<\/p>\n<p>D\u00e9j\u00e0 ce fruit, qu&rsquo;on trouve maintenant facilement en toutes saisons et dans toutes les latitudes (j&rsquo;exag\u00e8re \u00e0 peine), est une <strong>bonne source de vitamines et min\u00e9raux<\/strong>, et en particulier :<\/p>\n<ul>\n<li>la vitamine B6<\/li>\n<li>la vitamine B9<\/li>\n<li>la vitamine C<\/li>\n<\/ul>\n<p>La banane est un fruit riche en <strong>antioxydants<\/strong> !<\/p>\n<p>De plus elle apporte des <strong>min\u00e9raux utiles<\/strong> pour notre organisme, et notamment :<\/p>\n<ul>\n<li>le mangan\u00e8se<\/li>\n<li>le cuivre<\/li>\n<li>le magn\u00e9sium<\/li>\n<li>le potassium<\/li>\n<\/ul>\n<p>La banane contient des <strong>fibres<\/strong>, et aussi\u00a0de l&rsquo;<strong>amidon r\u00e9sistant<\/strong>.<\/p>\n<p>L&rsquo;amidon r\u00e9sistant est techniquement un\u00a0sucre complexe capable de r\u00e9sister \u00e0 l&rsquo;action des enzymes digestives.<\/p>\n<p>Cet amidon est donc r\u00e9sistant et parvient intact dans l&rsquo;intestin.<\/p>\n<p>Du point de vue di\u00e9t\u00e9tique, il se comporte donc comme des fibres alimentaires, et pr\u00e9sente de ce fait des avantages similaires \u00e0 ces derni\u00e8res.<\/p>\n<p>La pr\u00e9sence de fibres et d&rsquo;amidon r\u00e9sistant permet \u00e0 cette pr\u00e9paration de cr\u00e8me glac\u00e9e sans gluten, sans lait et sans oeuf de\u00a0conserver une <strong>charge glyc\u00e9mique mod\u00e9r\u00e9e<\/strong>.<\/p>\n<p>En effet, il a \u00e9t\u00e9 montr\u00e9 d\u00e8s 1994 dans des \u00e9tudes scientifiques que la pr\u00e9sence de fibres, permet de <strong>r\u00e9duire l&rsquo;amplitude du pic de glyc\u00e9mie<\/strong> provoqu\u00e9 par le sucre <sup id=\"fnref-2305-Raben\"><a href=\"#fn-2305-Raben\">2<\/a><\/sup>.<\/p>\n<p>Pourquoi est-ce si <strong>important d&rsquo;\u00e9viter les pics de sucre<\/strong> dans le sang ? Simplement parce que notre corps n&rsquo;est pas adapt\u00e9 \u00e0 la consommation massive de sucre. Si l&rsquo;on force trop le syst\u00e8me, on joue avec sa sant\u00e9 sur le long terme.<\/p>\n<div id=\"attachment_2216\" style=\"width: 650px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-2216\" class=\"wp-image-2216 size-full\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Glace-sans-gluten-3-biscru.jpg?resize=640%2C480&#038;ssl=1\" alt=\"glace sans gluten - blog sans gluten\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Glace-sans-gluten-3-biscru.jpg?w=640&amp;ssl=1 640w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Glace-sans-gluten-3-biscru.jpg?resize=300%2C225&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Glace-sans-gluten-3-biscru.jpg?resize=100%2C75&amp;ssl=1 100w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Glace-sans-gluten-3-biscru.jpg?resize=150%2C113&amp;ssl=1 150w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Glace-sans-gluten-3-biscru.jpg?resize=200%2C150&amp;ssl=1 200w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Glace-sans-gluten-3-biscru.jpg?resize=450%2C338&amp;ssl=1 450w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Glace-sans-gluten-3-biscru.jpg?resize=600%2C450&amp;ssl=1 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><p id=\"caption-attachment-2216\" class=\"wp-caption-text\">Bonne d\u00e9gustation de cette glace sans oeuf (qui est aussi une glace sans gluten ni lait&#8230;) !<\/p><\/div>\n<div>\n<h2>Si vous avez le sens de l&rsquo;humour<\/h2>\n<p>\u00e7a n&rsquo;est pas la perfection en nutrition-sant\u00e9, mais \u00e7a y ressemble.<\/p>\n<p>Cette recette de glace sans gluten, sans lait, sans oeuf, parfum banane-fraise vous permettra peut-\u00eatre de faire une pause gourmande dans une atmosph\u00e8re de <strong>d\u00e9tente<\/strong>, et sans trop <strong>culpabiliser<\/strong> !<\/p>\n<p>Merci qui ?<\/p>\n<p>Enfin,\u00a0n&rsquo;exag\u00e9rez pas quand m\u00eame ! Je ne voudrais\u00a0pas avoir vos kilos superflus, ni votre indigestion sur ma conscience&#8230;<\/p>\n<p>Et puis, allez-vous oser <strong>tester la <a href=\"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/ressources-sans-gluten\/\">fiabilit\u00e9 de votre blender<\/a><\/strong> ?<\/p>\n<p>Si cette glace sans gluten vous plait\u00a0et vous apporte une bonne raison de <strong>casser votre vieux blender<\/strong> pour le remplacer par un plus puissant, pensez \u00e0\u00a0m&rsquo;en dire plus dans les commentaires !<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<hr \/>\n<p><strong>Ressources utiles et\u00a0R\u00e9f\u00e9rences<\/strong><\/p>\n<div class=\"footnotes\">\n<hr \/>\n<ol>\n<li id=\"fn-2305-blender\">\nVoici le lien vers la page des <a href=\"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/ressources-sans-gluten\/\">ressources sans gluten du blog<\/a>, pour y retrouver des ressources utiles, y compris\u00a0la r\u00e9f\u00e9rence de blender que j&rsquo;utilise et recommande dans cet article.&#160;<a href=\"#fnref-2305-blender\">&#8617;<\/a>\n<\/li>\n<li id=\"fn-2305-Raben\">\nRaben A, Tagliabue A, Christensen NJ, Madsen J, Holst JJ, Astrup A (1994) Resistant starch: the effect on postprandial glycemia, hormonal response, and satiety. The American journal of clinical nutrition 60:544-551.&#160;<a href=\"#fnref-2305-Raben\">&#8617;<\/a>\n<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; &nbsp; type de recette : DESSERT niveau : facile pr\u00e9paration : 2 x 2\u00a0minutes cuisson :\u00a0&#8211; (4 h de cong\u00e9lation) p\u00e9riode id\u00e9ale : pour toutes les saisons &#8211; printemps &#8211; \u00e9t\u00e9 Comment faire\u00a0une glace sans gluten\u00a0sans lait sans oeuf et sans sorbeti\u00e8re ? Avez-vous d\u00e9j\u00e0 eu envie de pr\u00e9parer une glace ou un sorbet [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2216,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[943,7,11],"tags":[221,189,214,213,215,36,15,116,54,69,22,177,176,16,25,26,342],"class_list":["post-2305","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-sans-gluten","category-recette-sans-gluten","category-recette-simple-et-rapide","tag-biscru","tag-dessert-sans-gluten","tag-glace-sans-lait","tag-glace-sans-oeuf","tag-glace-sans-produits-laitiers","tag-lait-de-riz","tag-manger-sans-gluten","tag-physalis","tag-recette-d-ete","tag-recette-de-printemps","tag-recette-pour-toutes-les-saisons","tag-recette-sans-fruits-a-coque","tag-recette-sans-gluten","tag-recette-sans-lait","tag-recette-sans-oeuf","tag-recette-sans-soja","tag-recettes-omniblend"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Glace-sans-gluten-3-biscru.jpg?fit=640%2C480&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2305","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2305"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2305\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6262,"href":"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2305\/revisions\/6262"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2216"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2305"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2305"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2305"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}