{"id":3248,"date":"2016-07-15T13:38:02","date_gmt":"2016-07-15T11:38:02","guid":{"rendered":"http:\/\/blog-sans-gluten.com\/?p=3248"},"modified":"2021-02-15T14:28:09","modified_gmt":"2021-02-15T13:28:09","slug":"la-levure-de-boulanger-sans-gluten-ou-avec-gluten-questions-reponses-nutrition","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/la-levure-de-boulanger-sans-gluten-ou-avec-gluten-questions-reponses-nutrition\/","title":{"rendered":"la levure de boulanger : sans gluten ou avec gluten ? | Questions -r\u00e9ponses nutrition"},"content":{"rendered":"<hr \/>\n<p>Posez vos questions \u00e0 propos de la nutrition et de la cuisine \u00ab\u00a0sans\u00a0\u00bb\u00a0:<br \/>\n<a href=\"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/formulairefaq\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3181 size-full\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/posez-vos-questions-nutrition-sans-avec-Marc-Welter-du-blog-sans-gluten.jpg?resize=600%2C216&#038;ssl=1\" alt=\"poser vos questions - questions r\u00e9ponses nutrition sans\" width=\"600\" height=\"216\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/posez-vos-questions-nutrition-sans-avec-Marc-Welter-du-blog-sans-gluten.jpg?w=600&amp;ssl=1 600w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/posez-vos-questions-nutrition-sans-avec-Marc-Welter-du-blog-sans-gluten.jpg?resize=300%2C108&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/posez-vos-questions-nutrition-sans-avec-Marc-Welter-du-blog-sans-gluten.jpg?resize=100%2C36&amp;ssl=1 100w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/posez-vos-questions-nutrition-sans-avec-Marc-Welter-du-blog-sans-gluten.jpg?resize=150%2C54&amp;ssl=1 150w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/posez-vos-questions-nutrition-sans-avec-Marc-Welter-du-blog-sans-gluten.jpg?resize=200%2C72&amp;ssl=1 200w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/posez-vos-questions-nutrition-sans-avec-Marc-Welter-du-blog-sans-gluten.jpg?resize=450%2C162&amp;ssl=1 450w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<hr \/>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>La levure \u00e0 pain est-elle sans gluten ?<\/h2>\n<p>Dans cet article nous allons parler de la levure de boulanger, celle qui sert \u00e0 fabriquer le pain.<\/p>\n<p>Cette question vient de Nadira, et il y a \u00e9galement d\u2019autres personnes se posent cette question, vous peut-\u00eatre ?<\/p>\n<p>Du coup je me suis dit que ce serait une bonne id\u00e9e d\u2019essayer de la traiter \u00e0 travers cet article.<\/p>\n<h2>Le concept des Questions-R\u00e9ponse de nutrition \u00ab\u00a0sans\u00a0\u00bb<\/h2>\n<p>L&rsquo;id\u00e9e c&rsquo;est que vous avez tous des questions qui restent sans r\u00e9ponse. On en a tous des questions.<\/p>\n<p>Et en particulier la sant\u00e9 et la nutrition qui sont des pr\u00e9occupations majeures, nous am\u00e8nent \u00e0 nous poser <strong>beaucoup de questions<\/strong> parce que la sant\u00e9 on veut la garder, ou quand on l&rsquo;a perdue, on veut la retrouver. Donc \u00e9videmment, on cherche, on cherche, mais on ne sait pas toujours o\u00f9 chercher pour avoir la meilleure r\u00e9ponse.<\/p>\n<p>C&rsquo;est pour cette raison que je vous\u00a0propose une s\u00e9rie de vid\u00e9o que je poste sur ma <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/c\/Blogsansgluten-com\">cha\u00eene sans gluten et sans lait<\/a>.<\/p>\n<p>(Pensez \u00e0 vous y rendre et \u00e0 vous y abonner si cela vous int\u00e9resse).<\/p>\n<h2><strong>La levure \u00e0 pain est-elle sans gluten ? Questions-R\u00e9ponses Nutrition Sans &#8211; Marc Blog-Sans-Gluten.com<\/strong><\/h2>\n<p><iframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/FkhawN3lUgA?list=PLVPdpbLHjWgFLxx935VOf8Pq7_ill9Fc2\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p>Pour info, normalement vous pouvez encha\u00eener avec d&rsquo;autres vid\u00e9os de ma s\u00e9rie des questions r\u00e9ponses lorsque vous aurez fini de visionner cet \u00e9pisode.<\/p>\n<h2><strong>Dans cet \u00e9pisode voici ce que vous apprendrez<\/strong><\/h2>\n<p><!--more--><\/p>\n<ul>\n<li>Ce que vous devez savoir avant d\u2019acheter votre levure de boulanger<\/li>\n<li>Il existe trois formes de levure<\/li>\n<li>L&rsquo;approche que je propose pour pouvoir r\u00e9pondre \u00e0 la question de savoir si la levure \u00e0 pain contient du gluten<\/li>\n<li>Les deux m\u00e9thodes pour fabriquer de la levure de boulanger<\/li>\n<li>La levure industrielle cultiv\u00e9e sur de la m\u00e9lasse de betterave \u00e0 sucre contient-elle du gluten ?<\/li>\n<li>Plus de d\u00e9tails sur la levure de boulanger produite sur une base c\u00e9r\u00e9ali\u00e8re<\/li>\n<li>La levure sur culture c\u00e9r\u00e9ali\u00e8re peut-elle \u00eatre sans gluten ?<\/li>\n<li>Une ressource utile pour faire votre pain sans gluten avec votre levure sans gluten !<\/li>\n<li>Quoi faire s&rsquo;il vous reste beaucoup d&rsquo;autres questions de nutrition \u00ab\u00a0sans\u00a0\u00bb<\/li>\n<li>Mon programme pour les prochaines vid\u00e9os de questions-r\u00e9ponses<\/li>\n<li>Une petite touche d&rsquo;humour et pourquoi cela me semble important<\/li>\n<li>L&rsquo;importance d&rsquo;une vulgarisation scientifique \u00e0 votre service<\/li>\n<li>Une petite surprise pour vous !<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center;\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-3251\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/La-levure-de-boulanger-sans-gluten-ou-avec-gluten.jpg?resize=800%2C450&#038;ssl=1\" alt=\"La-levure-de-boulanger-sans-gluten-ou-avec-gluten\" width=\"800\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/La-levure-de-boulanger-sans-gluten-ou-avec-gluten.jpg?w=800&amp;ssl=1 800w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/La-levure-de-boulanger-sans-gluten-ou-avec-gluten.jpg?resize=300%2C169&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/La-levure-de-boulanger-sans-gluten-ou-avec-gluten.jpg?resize=768%2C432&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/La-levure-de-boulanger-sans-gluten-ou-avec-gluten.jpg?resize=100%2C56&amp;ssl=1 100w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/La-levure-de-boulanger-sans-gluten-ou-avec-gluten.jpg?resize=150%2C84&amp;ssl=1 150w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/La-levure-de-boulanger-sans-gluten-ou-avec-gluten.jpg?resize=200%2C113&amp;ssl=1 200w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/La-levure-de-boulanger-sans-gluten-ou-avec-gluten.jpg?resize=450%2C253&amp;ssl=1 450w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/La-levure-de-boulanger-sans-gluten-ou-avec-gluten.jpg?resize=600%2C338&amp;ssl=1 600w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>La levure \u00e0 pain est-elle sans gluten ?<\/h2>\n<p>On parle de la <strong>levure de boulanger<\/strong>, celle qui sert \u00e0 fabriquer le pain.<\/p>\n<p>Cette question vient de Nadira, et il y a \u00e9galement d\u2019autres personnes se posent cette question, donc du coup je me suis dit c\u2019est une bonne id\u00e9e d\u2019essayer de la traiter \u00e0 travers cette vid\u00e9o.<br \/>\nOn passe aux choses s\u00e9rieuses tout de suite apr\u00e8s \u00e7a.<\/p>\n<p>Salut c\u2019est Marc Welter du blog-sans-gluten.com. Et \u00e0 travers ces vid\u00e9os mon objectif est de vous aider \u00e0 mieux comprendre vos <strong>intol\u00e9rances alimentaires<\/strong> pour que vous sachiez pr\u00e9cis\u00e9ment comment faire pour viser la sant\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 votre alimentation\u2026<\/p>\n<p>Je suis docteur en biologie, je suis \u00e9galement th\u00e9rapeute en nutrition sant\u00e9. Et j\u2019essaie de vous apporter \u00e0 travers diff\u00e9rentes formes d\u2019aides ce que vous avez besoin de savoir pour pouvoir aller de l\u2019avant face \u00e0 vos intol\u00e9rances alimentaires. Et pour ce faire je r\u00e9pond \u00e0 vos questions. La question d\u2019aujourd\u2019hui nous vient de Nadira qui souhaite savoir s\u2019il y a du gluten dans la levure \u00e0 pain. La levure de boulanger, celle qu\u2019on utilise pour faire lever la p\u00e2te \u00e0 pain.<\/p>\n<p>Juste avant de rentrer un peu plus dans le vif du sujet concernant la question qui m\u2019a \u00e9t\u00e9 pos\u00e9e, je voudrais faire la distinction entre<\/p>\n<ul>\n<li>la levure chimique<\/li>\n<li>la levure de boulanger<\/li>\n<\/ul>\n<p>Parce qu\u2019en fait dans cet article on ne va parler que de la levure de boulanger (sans gluten ou avec gluten, c&rsquo;est toute la question&#8230;) et pas du tout de la levure chimique.<\/p>\n<p>Voyons tout de suite un peu plus en d\u00e9tail ce que vous devez savoir avant d\u2019acheter votre levure, la levure de boulanger, celle qui sert \u00e0 faire le pain.<\/p>\n<p>C\u2019est en fait un champignon unicellulaire.<\/p>\n<p>Ce champignon, un biologiste l\u2019appellerait \u201cSaccharomyces Cerevisiae\u201d. C\u2019est le nom scientifique en Latin de la levure de boulanger, celle qu\u2019on utilise pour faire le pain.<\/p>\n<p>On va se focaliser essentiellement sur cette levure de boulanger. On parle aussi de <strong>levure de bi\u00e8re<\/strong> qui repr\u00e9sente plus ou moins la m\u00eame chose. Mais un peu plus loin dans l&rsquo;article\u00a0je vais vous dire plus en d\u00e9tail la distinction entre les deux et qu\u2019est-ce que cela\u00a0\u00a0implique pour vous aussi dans les choix que vous devez faire lorsque vous allez acheter votre levure.<\/p>\n<h3>Trois formes de levures<\/h3>\n<p>Il existe trois formes de levure en vente de le commerce.<\/p>\n<p>En fait, il y a d\u2019un c\u00f4t\u00e9 la levure fra\u00eeche qu\u2019on trouve g\u00e9n\u00e9ralement en cube et parfois aussi en vrac.<\/p>\n<p>Il y a la levure s\u00e8che active.<\/p>\n<p>Et il y a aussi la levure de bi\u00e8re, ou la levure inactive qu\u2019on retrouve sous diff\u00e9rentes formes, notamment sous forme de paillettes.<\/p>\n<p>Cette troisi\u00e8me forme c\u2019est une forme inactive qu\u2019on a chauff\u00e9e \u00e0 une temp\u00e9rature telle que le champignon unicellulaire dont je vous ai parl\u00e9 tout \u00e0 l\u2019heure, au-del\u00e0 d\u2019une certaine temp\u00e9rature, il meurt.<\/p>\n<p>Mais par contre tous les constituants nutritifs qui sont dans cette pr\u00e9paration de levure restent utiles. On s&rsquo;en sert comme compl\u00e9ment alimentaire et on parle aussi de levure alimentaire par distinction de la levure qu&rsquo;on utilise plut\u00f4t pour son\u00a0\u00a0processus de fermentation.<\/p>\n<p>Il y a des min\u00e9raux, il y a des vitamines, des nutriments\u00a0tr\u00e8s int\u00e9ressants pour la sant\u00e9.\u00a0Les personnes qui sont v\u00e9g\u00e9taliennes, v\u00e9g\u00e9tariennes, vegan, utilisent assez souvent cette forme de levure en paillette qu\u2019on peut saupoudrer sur les aliments.<\/p>\n<p>Alors faites bien attention : n\u2019utilisez pas de la levure active, celle qui se r\u00e9veille pour faire de la fermentation, pour faire le pain quand vous saupoudrez sur vos salades. Vous risquez d\u2019avoir bien mal au ventre.<\/p>\n<p>Maintenant, nous, on ne va pas se focaliser du tout sur cette vari\u00e9t\u00e9 l\u00e0 de levure. On va se concentrer sur celle qui sert \u00e0 faire le pain.<\/p>\n<h3>Les levures (sans gluten ?) pour faire du pain (sans gluten ?)<\/h3>\n<p>Donc c\u2019est soit la levure fra\u00eeche, soit la levure active, celle qui est d\u00e9shydrat\u00e9e en sachet vous savez les petits granules qu\u2019on peut acheter pr\u00eats \u00e0 l\u2019emploi pour une certaine quantit\u00e9 de farine \u00e0 ajouter.<\/p>\n<p>Pour pouvoir r\u00e9pondre \u00e0 la question de savoir s\u2019il y a du gluten dans la levure de boulanger, donc dans la levure qui sert \u00e0 faire le pain, il faut se poser la question de savoir comment la levure est fabriqu\u00e9e.<br \/>\nEt il y a essentiellement deux approches pour fabriquer de la levure.<\/p>\n<p>La premi\u00e8re m\u00e9thode dont je voudrais parler est employ\u00e9e\u00a0traditionnellement : l&rsquo;id\u00e9e c\u2019est de faire une <strong>culture sur une base c\u00e9r\u00e9ali\u00e8re<\/strong>. Donc on met des c\u00e9r\u00e9ales, on m\u00e9lange la levure avec et cela\u00a0va permettre de faire cro\u00eetre ce champignon unicellulaire. Cette levure va finir par se d\u00e9velopper. Et on va, par diff\u00e9rentes \u00e9tapes, finir par obtenir la quantit\u00e9 de levure dont on a besoin pour pr\u00e9parer du pain.<\/p>\n<p>Cette m\u00e9thode-l\u00e0 est une m\u00e9thode assez traditionnelle et un peu plus co\u00fbteuse. Et donc elle a \u00e9t\u00e9 abandonn\u00e9e au profit d\u2019une m\u00e9thode beaucoup plus industrielle et moins co\u00fbteuse dans laquelle on utilise en fait des sous-produits de l\u2019industrie agro-alimentaire de la production des betteraves sucri\u00e8res.<\/p>\n<p>On va utiliser de la <strong>m\u00e9lasse de betterave \u00e0 sucre<\/strong> comme support de base pour faire la culture de cette levure. Cette levure raffole de sucre, sauf que cette m\u00e9lasse ne suffit pas \u00e0 faire d\u00e9velopper la levure de mani\u00e8re optimale, donc on ajoute diff\u00e9rents autres produits.<\/p>\n<p>Mais dans tous les cas, je ne vais pas rentrer dans le d\u00e9tail maintenant dans l&rsquo;article de comment cette levure industrielle est fabriqu\u00e9e, mais sachez que les ingr\u00e9dients qui entrent en ligne de compte dans la production de cette levure industrielle ne contiennent g\u00e9n\u00e9ralement <strong>pas de gluten<\/strong>, puisque c\u2019est vraiment fait sur une culture \u00e0 base de sucre.<\/p>\n<p>La m\u00e9thode dont j\u2019ai d\u00e9j\u00e0 parler qui est la m\u00e9thode bas\u00e9e sur une culture c\u00e9r\u00e9ali\u00e8re co\u00fbte plus ch\u00e8re et peut \u00eatre faite sur une base de c\u00e9r\u00e9ales qui peuvent \u00eatre de l\u2019orge, du bl\u00e9, et dans ce cas-l\u00e0 \u00e9videmment <strong>il reste des traces de gluten<\/strong> parce que la levure va utiliser les c\u00e9r\u00e9ales dans le milieu de culture pour se nourrir et se d\u00e9velopper mais il restera toujours des traces, donc on ne pourra pas exclure le fait qu\u2019il y ait du gluten dans ce type de pr\u00e9paration-l\u00e0.<\/p>\n<p>La bonne nouvelle c\u2019est que m\u00eame en m\u00e9thode de culture c\u00e9r\u00e9ali\u00e8re, il n\u2019y a pas seulement le bl\u00e9 et l\u2019orge qui servent comme moyen, comme m\u00e9dium pour cultiver la levure, on peut aussi utiliser du riz. Et c\u2019est une bonne nouvelle parce qu\u2019on peut du coup trouver ce type de levure cultiv\u00e9 sur une base de riz, et donc <strong>qui ne contient pas de gluten<\/strong>. L\u2019inconv\u00e9nient \u00e0 cela c\u2019est que \u00e7a va co\u00fbter <strong>plus cher que les levures \u00ab\u00a0industrielles\u00a0\u00bb<\/strong>.<\/p>\n<p>Si vous comparez la m\u00e9thode de culture traditionnelle qui co\u00fbte plus cher et la m\u00e9thode industrielle, c\u2019est que la m\u00e9thode industrielle est \u00e9videmment moins bonne pour l\u2019environnement parce qu\u2019on a besoin d\u2019utiliser des produits chimiques qui ne sont pas forc\u00e9ment g\u00e9niaux. M\u00eame s\u2019il y a des lavages etc.<\/p>\n<p>D\u2019ailleurs, les lavages requi\u00e8rent beaucoup d\u2019eau, donc sur le plan \u00e9cologique, ce n\u2019est pas forc\u00e9ment \u00e9vident de pl\u00e9bisciter et d\u2019opter pour cette levure-l\u00e0, mais elle est bon march\u00e9. C\u2019est l\u2019avantage qu\u2019elle a. Et elle est <strong>a priori sans gluten<\/strong>. Donc vous pouvez la trouver assez facilement un peu partout.<\/p>\n<p>Si vous voulez opter pour la culture c\u00e9r\u00e9ali\u00e8re, vous allez trouver beaucoup ce type de culture de levure en magasin bio . \u00c7a va co\u00fbter plus cher, il faut le savoir. Une bonne partie de ces cultures de levure sur un fond de c\u00e9r\u00e9ales, se fait sur une base de c\u00e9r\u00e9ales contenant du gluten (cherchez la <strong>levure de boulanger bio sans gluten<\/strong>).<\/p>\n<p>Il faut \u00eatre vigilant en regardant bien la composition de cette levure quand vous l\u2019achetez, parce qu\u2019il peut y avoir certains types de levures de boulanger qui sont produits sur une base de bl\u00e9.<\/p>\n<h3>Que faire avec la levure sans gluten ? Du pain sans gluten !<\/h3>\n<p>Si vous \u00eates d\u00e9butant et que vous \u00eates arriv\u00e9(e) jusqu\u2019ici dans cette \u00e9mission o\u00f9 vous voyez la r\u00e9ponse \u00e0 cette question sur la levure et la pr\u00e9sent ou non de gluten dedans, vous vous demandez s\u00fbrement, maintenant que je sais que la plupart des levures qu\u2019on peut trouver dans le commerce, on peut les trouver sans gluten, qu\u2019est ce que je peux en faire ?<\/p>\n<p>Et bien je vais en faire du pain, et du pain sans gluten.<\/p>\n<p>Je vous offre une recette de pain sans gluten exclusive, pour cela il vous suffit de <a href=\"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/youtube-pain-sans-gluten\">suivre le lien<\/a>\u00a0et je vous offre donc une recette de pain sans gluten qui est test\u00e9e et valid\u00e9e et qui marche assez bien : on peut faire des sandwiches sans gluten, on peut faire pas mal de choses. Donc si vous d\u00e9butez en particulier, cela pourrait vous aider. Je suis s\u00fbr que cette recette vous fera plaisir pour d\u00e9marrer sur de bonnes bases, donc allez-y !<\/p>\n<p>Si vous avez beaucoup de questions, en tant que d\u00e9butant dans la cuisine sans gluten, je vous propose la possibilit\u00e9 de consultations, et notamment <a href=\"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/yt-demande-consultation\">une premi\u00e8re consultation gratuite<\/a>. Et pour cela je vous invite une fois de plus \u00e0 <a href=\"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/yt-demande-consultation\">suivre le lien<\/a>, et \u00e0 vous laisser guider pour acc\u00e9der \u00e0 ce service que je vous propose.<\/p>\n<p>Cette \u00e9mission consacr\u00e9e aux questions-r\u00e9ponses sur la th\u00e9matique de la nutrition \u201csans\u201d, donc sans gluten, etc., existe pour une raison toute simple, c\u2019est que vous avez des questions.<\/p>\n<p>Cliquez sur le lien pour pouvoir acc\u00e9der \u00e0 un petit formulaire dans lequel <a href=\"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/formulairefaq\">vous pouvez poser votre question<\/a>.<\/p>\n<p>Sachez que je r\u00e9pond aux meilleurs questions. Et c\u2019est gr\u00e2ce \u00e0 cela que ces enregistrements existent.<\/p>\n<p>Pour le reste d\u2019entre vous, je vous invite \u00e0 venir me rendre visite sur mon site, blog-sans-gluten.com<\/p>\n<p>J\u2019ai \u00e9galement une cha\u00eene Youtube. Vous pouvez \u00e9galement vous y abonner.<\/p>\n<p>Et si c\u2019est votre premi\u00e8re fois ici, je tiens \u00e0 vous dire que je poste des nouvelles r\u00e9ponses \u00e0 vos questions chaque Jeudi. Alors n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 vous abonner.<\/p>\n<p>\u00c9videmment, si vous \u00eates concern\u00e9(e) par un changement alimentaire, que ce soit <strong>sans gluten<\/strong>, <strong>sans lait<\/strong>, si vous avez des <strong>intol\u00e9rances alimentaires<\/strong>, ou si quelqu\u2019un de votre entourage est dans ce cas de figure, et m\u00eame si vous avez d\u2019autres maladies chroniques pour lesquelles on ne dit pas forc\u00e9ment d\u2019arr\u00eater le gluten, mais il se trouve qu\u2019il y a des gens qui ont remarqu\u00e9 que \u00e7a les aide, et bien dans tous ces cas de figures, et en tous cas, si vous avez besoin\u00a0de changer d\u2019alimentation, sachez que je ne me contente pas d\u2019enlever le gluten, j\u2019ajoute des informations nutritionnelles utiles pour vous. <strong>Une petite touche d\u2019humour<\/strong> de temps en temps.<\/p>\n<p>Il y a une section, j\u2019essaie de faire un <strong>b\u00eatisier<\/strong> ou disons, des petits trucs un peu rigolos, parce qu&rsquo;il parait que quand on fait des vid\u00e9os ce qui pla\u00eet aux gens c\u2019est quand on les fait rire, et pas quand on leur apporte des informations utiles\u2026 C\u2019est un peu triste, mais du coup, pour les gens n\u2019ont pas besoin des informations mais qui ont envie de rire, je vous invite \u00e0 zapper les questions-r\u00e9ponses et \u00e0 aller directement au b\u00eatisier ! J\u2019essaie de combiner les deux, donc si vous \u00eates int\u00e9ress\u00e9(e) de garder le sourire, le moral, malgr\u00e9 les probl\u00e8mes, pour d\u00e9passer toutes les difficult\u00e9s que vous avez avec les changements alimentaires, quand il s\u2019agit d\u2019enlever le gluten c\u2019est pas toujours simple\u2026<br \/>\nDonc j\u2019essaie de trouver un compromis dans lequel je vous aide \u00e0 garder le sourire aussi en passant\u2026 Donc ben, bienvenue dans mes vid\u00e9os !!<\/p>\n<p>J\u2019essaie de vous apporter une petite touche de <strong>vulgarisation scientifique<\/strong> puisque j\u2019ai un doctorat de biologie, mais j\u2019essaie de ne pas trop vous noyer sous des jargons et des informations scientifiques trop pointues.<\/p>\n<p>J\u2019essaie vraiment de vous d\u00e9cortiquer les choses pour que vous ayez juste les infos que vous avez besoin pour pouvoir aller de l\u2019avant. Donc moi je fais le travail un peu difficile de trier les informations compliqu\u00e9es, de faire la part des choses, d\u2019avoir un peu le regard critique, pour que vous puissiez \u00eatre plus zen et que vous ayez juste \u00e0 aller de l\u2019avant sans trop vous stresser. Abonnez-vous comme \u00e7a vous pourrez en apprendre plus sur la question et la probl\u00e9matique des intol\u00e9rances alimentaires, de l\u2019alimentation \u201csans\u201d et de la probl\u00e9matique du gluten et du lait, mais pas que\u2026<\/p>\n<p>Vous pourrez partager un message qui pourrait toucher des personnes autour de vous. Et gr\u00e2ce aux informations que vous d\u00e9couvrez \u00e0 travers le contenu que je vous propose, vous pourrez peut-\u00eatre amorcer un changement dans votre vie, ou alors accompagner ou aider les changements aupr\u00e8s d\u2019une personne qui en a besoin et gr\u00e2ce \u00e0 cela vous pourriez changer votre vie et peut-\u00eatre celle de votre entourage, de votre famille, de vos connaissances autour de vous.<\/p>\n<p>A Jeudi prochain pour la prochaine. C\u2019\u00e9tait Marc du Blog-Sans-Gluten.com !<\/p>\n<p>A votre service. Ciao, ciao !<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Si la vid\u00e9o de cet article vous a int\u00e9ress\u00e9e, et que vous aimeriez m&rsquo;encourager, c&rsquo;est tr\u00e8s simple.<\/p>\n<p>Il vous suffit de vous abonner directement \u00e0 la cha\u00eene sans gluten et sans lait en cliquant sur le bouton rouge ici :<\/p>\n<div class=\"g-ytsubscribe\" data-channelid=\"UC65sx3Y3rQEzhEsKIf3Phrw\" data-layout=\"default\" data-count=\"default\"><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><a href=\"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/formulairefaq\">Posez-moi vos questions !<\/a><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/formulairefaq\">Cliquez ici pour me poser vos questions !<\/a><\/p>\n<h2><a href=\"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/formulairefaq\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3171 size-full\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Q-R-nutri-sans-000-annonce-questions-reponses-nutrition-sans-avec-Marc-Welter-blog-sans-gluten_800.jpg?resize=800%2C450&#038;ssl=1\" alt=\"Questions-r\u00e9ponses nutrition sans - blog-sans-gluten.com\" width=\"800\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Q-R-nutri-sans-000-annonce-questions-reponses-nutrition-sans-avec-Marc-Welter-blog-sans-gluten_800.jpg?w=800&amp;ssl=1 800w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Q-R-nutri-sans-000-annonce-questions-reponses-nutrition-sans-avec-Marc-Welter-blog-sans-gluten_800.jpg?resize=300%2C169&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Q-R-nutri-sans-000-annonce-questions-reponses-nutrition-sans-avec-Marc-Welter-blog-sans-gluten_800.jpg?resize=768%2C432&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Q-R-nutri-sans-000-annonce-questions-reponses-nutrition-sans-avec-Marc-Welter-blog-sans-gluten_800.jpg?resize=100%2C56&amp;ssl=1 100w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Q-R-nutri-sans-000-annonce-questions-reponses-nutrition-sans-avec-Marc-Welter-blog-sans-gluten_800.jpg?resize=150%2C84&amp;ssl=1 150w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Q-R-nutri-sans-000-annonce-questions-reponses-nutrition-sans-avec-Marc-Welter-blog-sans-gluten_800.jpg?resize=200%2C113&amp;ssl=1 200w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Q-R-nutri-sans-000-annonce-questions-reponses-nutrition-sans-avec-Marc-Welter-blog-sans-gluten_800.jpg?resize=450%2C253&amp;ssl=1 450w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Q-R-nutri-sans-000-annonce-questions-reponses-nutrition-sans-avec-Marc-Welter-blog-sans-gluten_800.jpg?resize=600%2C338&amp;ssl=1 600w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a>Ma vision<\/h2>\n<p>La meilleure mani\u00e8re de trouver des r\u00e9ponses aux questions que vous vous posez, c&rsquo;est de prendre un angle tr\u00e8s simple :<\/p>\n<blockquote><p>L&rsquo;alimentation doit \u00eatre au service de la sant\u00e9.<\/p><\/blockquote>\n<p>Mais ce n&rsquo;est pas toujours \u00e9vident quand certains aliments nous font du mal.<\/p>\n<p>Si vous \u00eates ici, vous savez surement que le gluten, le lait, etc., certains aliments peuvent provoquer des r\u00e9actions et vous faire sentir mal.\u00a0Et donc ce n&rsquo;est pas toujours facile d&rsquo;y\u00a0voir clair.<\/p>\n<p>Surtout que lorsqu&rsquo;on\u00a0se trompe, on paye les cons\u00e9quences.<br \/>\nEt \u00e0 force de payer, payer, payer, on voudrait des fois pouvoir avoir le raccourci, le moyen le plus rapide d&rsquo;avoir la r\u00e9ponse sans avoir besoin de se rendre malade forc\u00e9ment.<\/p>\n<h2>Un rendez-vous Hebdomadaire<\/h2>\n<p>Je vous propose une s\u00e9rie de vid\u00e9os que je poste tous les jeudis sur ma chaine Youtube.<\/p>\n<p>Donc revenez voir sur le blog pour avoir les derni\u00e8res informations sur les vid\u00e9os que je poste, dans lesquelles je r\u00e9ponds \u00e0 vos questions.<\/p>\n<p>Je s\u00e9lectionne les meilleures questions auxquelles je r\u00e9ponds dans les vid\u00e9os que je poste tous les jeudis.<\/p>\n<p>Je vous dis \u00e0 tr\u00e8s vite\u00a0pour le prochain article et la prochaine vid\u00e9o !<\/p>\n<hr \/>\n<h2>Ressources utiles<\/h2>\n<ul>\n<li>RECETTE DE PAIN SANS GLUTEN :<br \/>\n<a href=\"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/youtube-pain-sans-gluten\">https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/youtube-pain-sans-gluten<\/a><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>POSER VOTRE QUESTION :<br \/>\n<a href=\"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/formulairefaq\">https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/formulairefaq<\/a><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>DEMANDER UNE CONSULTATION D&rsquo;ORIENTATION GRATUITE<br \/>\n<a href=\"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/yt-demande-consultation\">https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/yt-demande-consultation<\/a><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em><strong><span style=\"font-size: 18pt;\"><a href=\"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/formulairefaq\">Cliquez ici pour me poser vos questions !<\/a><\/span><\/strong><\/em><br \/>\nSi cet article vous a plu, peut-\u00eatre aimeriez-vous me poser vos questions \u00e0 propos de la nutrition et de la cuisine \u00ab\u00a0sans\u00a0\u00bb :<br \/>\n<a href=\"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/formulairefaq\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3181 size-full\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/posez-vos-questions-nutrition-sans-avec-Marc-Welter-du-blog-sans-gluten.jpg?resize=600%2C216&#038;ssl=1\" alt=\"poser vos questions - questions r\u00e9ponses nutrition sans\" width=\"600\" height=\"216\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/posez-vos-questions-nutrition-sans-avec-Marc-Welter-du-blog-sans-gluten.jpg?w=600&amp;ssl=1 600w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/posez-vos-questions-nutrition-sans-avec-Marc-Welter-du-blog-sans-gluten.jpg?resize=300%2C108&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/posez-vos-questions-nutrition-sans-avec-Marc-Welter-du-blog-sans-gluten.jpg?resize=100%2C36&amp;ssl=1 100w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/posez-vos-questions-nutrition-sans-avec-Marc-Welter-du-blog-sans-gluten.jpg?resize=150%2C54&amp;ssl=1 150w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/posez-vos-questions-nutrition-sans-avec-Marc-Welter-du-blog-sans-gluten.jpg?resize=200%2C72&amp;ssl=1 200w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/posez-vos-questions-nutrition-sans-avec-Marc-Welter-du-blog-sans-gluten.jpg?resize=450%2C162&amp;ssl=1 450w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Sujets abord\u00e9s dans cet article :\u00a0<strong>levure sans gluten<\/strong>,<strong> levure de boulanger sans gluten<\/strong>,\u00a0<strong>la levure contient-elle du gluten ?<\/strong>,\u00a0<strong>levure pour pain sans gluten<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Posez vos questions \u00e0 propos de la nutrition et de la cuisine \u00ab\u00a0sans\u00a0\u00bb\u00a0: &nbsp; La levure \u00e0 pain est-elle sans gluten ? Dans cet article nous allons parler de la levure de boulanger, celle qui sert \u00e0 fabriquer le pain. Cette question vient de Nadira, et il y a \u00e9galement d\u2019autres personnes se posent cette [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3251,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4,1,43,943,344,162,163,6,232],"tags":[401,408,402,397,409,407,399,396,395,394,406,400,398,405,393,404,403],"class_list":["post-3248","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aliments-contenant-du-gluten","category-aliments-sans-gluten","category-article","category-blog-sans-gluten","category-faq-sans-gluten","category-gluten-et-sante","category-nutrition-et-sante","category-pain-sans-gluten","category-sans-gluten-et-sans-lait","tag-extrait-de-levure-gluten","tag-la-levure-contient-elle-du-gluten","tag-levure-alimentaire-sans-gluten","tag-levure-chimique-sans-gluten","tag-levure-contient-elle-gluten","tag-levure-de-biere-bio-sans-gluten","tag-levure-de-biere-et-gluten","tag-levure-de-biere-gluten","tag-levure-de-biere-sans-gluten","tag-levure-de-boulanger-sans-gluten","tag-levure-fraiche-sans-gluten","tag-levure-maltee-gluten","tag-levure-maltee-sans-gluten","tag-levure-pour-pain-sans-gluten","tag-levure-sans-gluten","tag-levure-sans-gluten-pour-pain","tag-levure-seche-sans-gluten"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/La-levure-de-boulanger-sans-gluten-ou-avec-gluten.jpg?fit=800%2C450&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3248","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3248"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3248\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6237,"href":"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3248\/revisions\/6237"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3251"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3248"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3248"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3248"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}