{"id":4016,"date":"2017-04-22T10:00:13","date_gmt":"2017-04-22T08:00:13","guid":{"rendered":"http:\/\/blog-sans-gluten.com\/?p=4016"},"modified":"2020-03-22T21:18:50","modified_gmt":"2020-03-22T20:18:50","slug":"lait-sans-lactose-meilleur-pour-la-sante-ou-pas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/lait-sans-lactose-meilleur-pour-la-sante-ou-pas\/","title":{"rendered":"LAIT SANS LACTOSE : meilleur pour la sant\u00e9 ou pas ?"},"content":{"rendered":"<p>Est-ce que le lait sans lactose est meilleur pour la sant\u00e9 ou pas ?<br \/>\n&#x1f447; PLUS D&rsquo;INFOS &#x1f447;<\/p>\n<p>Est-ce que le lait sans lactose est meilleur pour la sant\u00e9 ou pas ?<\/p>\n<p>Dans cette vid\u00e9o, je clarifie les choses en expliquant \u00e0 qui est destin\u00e9 un produit sans lactose et pourquoi.<\/p>\n<p>j&rsquo;explique \u00e9videmment ce qu&rsquo;est le lactose, et quels sympt\u00f4mes se manifestent quand on ne dig\u00e8re pas bien le lactose.<\/p>\n<p>Je discute aussi du cas des personnes qui n&rsquo;ont pas d&rsquo;intol\u00e9rance au lactose, pour bien comprendre si dans ce cas pr\u00e9cis le lait sans lactose apporte un \u00e9ventuel bienfait pour la sant\u00e9 (ou pas).<\/p>\n<p>Enfin, j&rsquo;ouvre une rapide discussion avec une question tr\u00e8s importante.<\/p>\n<p>Le lien vers votre bonus et le lien pour poser votre question sont juste en dessous !<\/p>\n<p><iframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/VUAlT5ssRHw\" width=\"853\" height=\"480\" frameborder=\"0\"><\/iframe><\/p>\n<hr \/>\n<p>&#x2139;&#xfe0f; RESSOURCES UTILES<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/youtube-pain-sans-gluten\">&#x1f35e; RECETTE DE PAIN SANS GLUTEN<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/formulairefaq\">&#x2754; POSER VOTRE QUESTION<\/a><\/p>\n<h2>Et si vous pr\u00e9f\u00e9rez la version texte c&rsquo;est par ici !<\/h2>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Est-ce que le <strong>lait sans lactose<\/strong> est <strong>meilleur pour la sant\u00e9<\/strong> ?<\/p>\n<p>C&rsquo;est de cela qu\u2019on va parler dans la vid\u00e9o d&rsquo;aujourd&rsquo;hui. C&rsquo;est parti !<\/p>\n<p>Tout d&rsquo;abord, je me pr\u00e9sente je m&rsquo;appelle Marc, je suis l&rsquo;auteur du blog-sans-gluten.com, et mon objectif c&rsquo;est de vous aider \u00e0 mieux comprendre vos intol\u00e9rances alimentaires et savoir comment les g\u00e9rer, et comment naviguer au mieux de toutes les questions, et tous les questionnements que vous pouvez avoir vis-\u00e0-vis des intol\u00e9rances alimentaires en g\u00e9n\u00e9ral.<\/p>\n<p>Et l\u00e0 en particulier, on va parler de l&rsquo;intol\u00e9rance au lactose puisque la question tourne autour du sujet du lactose.<\/p>\n<p>Dans un premier temps pour savoir si le lait sans lactose est meilleur pour la sant\u00e9, j&rsquo;ai envie de r\u00e9pondre et \u00e0 la question en disant \u201coui et non\u201d.<\/p>\n<p>Pour pouvoir clarifier les choses, je pr\u00e9f\u00e8re dire \u00e0 qui s&rsquo;adresse chacune des r\u00e9ponses oui et non.<\/p>\n<p>Quand on parle de lait sans lactose, il s&rsquo;adresse \u00e0 une certaine cat\u00e9gorie de personnes.<\/p>\n<p>Ces personnes sont les personnes qui souffrent d&rsquo;intol\u00e9rance au lactose.<\/p>\n<p>C&rsquo;est pour ces personnes l\u00e0 que l&rsquo;industrie de l&rsquo;agro-alimentaire et en particulier l&rsquo;industrie des produits laitiers s&rsquo;est d\u00e9cid\u00e9e \u00e0 fabriquer du lait sans lactose.<\/p>\n<p>D\u00e9j\u00e0 pour fabriquer du lait sans lactose on prend du lait normal et soit on enl\u00e8ve le lactose de ce lait, ou l&rsquo;autre solution c&rsquo;est d&rsquo;ajouter une enzyme, la lactase, qui va couper ce lactose pour le rendre plus digeste.<\/p>\n<p>Avant d&rsquo;aller plus loin, la chose la plus simple \u00e0 retenir sur le lactose et qu&rsquo;il s&rsquo;agit d&rsquo;un sucre et ce sucre, c&rsquo;est un sucre compos\u00e9 de deux morceaux.<\/p>\n<p>D&rsquo;un c\u00f4t\u00e9 il y a le glucose, et de l&rsquo;autre c\u00f4t\u00e9 il y a du galactose.<\/p>\n<p>Et quand ils sont attach\u00e9s l&rsquo;un \u00e0 l&rsquo;autre par une liaison, donc ils sont vraiment fix\u00e9s l&rsquo;un \u00e0 l&rsquo;autre, \u00e7a c&rsquo;est du lactose.<\/p>\n<p>Et il y a une enzyme qui s&rsquo;appelle la lactase, qui va couper la liaison entre ces deux sucres.<\/p>\n<p>L&rsquo;Homme est uniquement capable de dig\u00e9rer et d&rsquo;assimiler les sucres s\u00e9par\u00e9s, mais pas la combinaison reli\u00e9e par ce lien chimique.<\/p>\n<p>Quand on boit du lait et qu&rsquo;on consomme du lactose, on va laisser ce lactose arriver jusqu&rsquo;au niveau de l&rsquo;intestin, il y a une enzyme qui s&rsquo;appelle donc la lactase que normalement la paroi de l&rsquo;intestin fabrique, chez l&rsquo;enfant et moins chez l&rsquo;adulte\u2026<\/p>\n<p>Il y a des exceptions, ce qui fait qu&rsquo;en g\u00e9n\u00e9ral, un certain nombre d&rsquo;adultes qui sont habitu\u00e9s \u00e0 boire du lait continuent \u00e0 fabriquer cette lactase, mais c&rsquo;est typiquement quelque chose qui sert quand on est enfant et qu&rsquo;on se nourrit essentiellement de lait pour grandir.<\/p>\n<p>Il y a des diff\u00e9rences g\u00e9n\u00e9tiques qui font que certaines personnes continuent \u00e0 la fabriquer.<\/p>\n<p>Mais quand on ne la fabrique plus on commence \u00e0 avoir un certain nombre de sympt\u00f4mes qui apparaissent et on devient intol\u00e9rant au lactose.<\/p>\n<p>Qu\u2019est-ce que \u00e7a veut dire ?<br \/>\nC&rsquo;est que je vous ai expliqu\u00e9 le cheminement et vous avez vu que le lactose est arriv\u00e9 au niveau de l&rsquo;intestin.<\/p>\n<p>La lactase agit pour couper cette liaison et s\u00e9parer les deux sucres qui sont coll\u00e9s ensemble.<\/p>\n<p>Une fois que ces deux sucres sont s\u00e9par\u00e9s l&rsquo;intestin peut les absorber les assimiler et on peut ensuite l\u2019utiliser.<\/p>\n<p>Par contre, si le lactose n&rsquo;est pas coup\u00e9, il ne peut pas \u00eatre assimil\u00e9, donc l&rsquo;intestin fait barri\u00e8re et emp\u00eache de l&rsquo;absorber.<\/p>\n<p>Du coup, le lactose va continuer \u00e0 progresser dans l&rsquo;intestin.<\/p>\n<p>Comme c&rsquo;est un sucre, il y a un ph\u00e9nom\u00e8ne qui se passe qui va faire attirer plus d&rsquo;eau \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur de l&rsquo;intestin et \u00e7a c&rsquo;est quelque chose qui favorise l&rsquo;apparition de ballonnements, ou de sensations de g\u00eane au niveau de l&rsquo;intestin.<\/p>\n<p>Et quand on va arriver au niveau de la flore intestinale qui va utiliser ce lactose parce que la flore, elle, va \u00eatre capable de l&rsquo;utiliser, contrairement \u00e0 nous tant que ce n&rsquo;est pas coup\u00e9.<\/p>\n<p>Donc l\u00e0 il y a des bact\u00e9ries qui vont s&rsquo;en servir et qui vont fermenter.<\/p>\n<p>On va avoir un certain nombre de ph\u00e9nom\u00e8nes qui sont d\u00e9sagr\u00e9ables pour nous quand \u00e7a se manifeste de mani\u00e8re trop importante.<\/p>\n<p>On a des ballonnements, on a des gaz, des borborygmes (le bruit que fait l&rsquo;air qui circule dans les intestins et puis les bruits des mouvements des intestins).<\/p>\n<p>Tout \u00e7a va contribuer \u00e0 un ensemble de sympt\u00f4mes qui deviennent plus marqu\u00e9s \u00e0 mesure qu&rsquo;on augmente la quantit\u00e9 de lactose qu&rsquo;on consomme.<\/p>\n<p>G\u00e9n\u00e9ralement, il suffit de voir la quantit\u00e9 de lactase, donc cette enzyme que le corps fabrique normalement durant l&rsquo;enfance et moins durant l&rsquo;\u00e2ge adulte, d\u00e8s que cette lactase est produite \u00e0 moins de 50 % de la quantit\u00e9 normale pour fonctionner durant l&rsquo;enfance, on commence \u00e0 avoir l&rsquo;apparition de ces sympt\u00f4mes d&rsquo;intol\u00e9rance au lactose.<\/p>\n<p>Et bien s\u00fbr, \u00e7a d\u00e9pend de la quantit\u00e9 de lactose qu&rsquo;on consomme, mais on commence \u00e0 avoir les premiers effets d\u00e8s qu\u2019on chute \u00e0 50 % de lactase produite par rapport \u00e0 la normale.<\/p>\n<p>Dans ces cas-l\u00e0, le lait sans lactose est \u00e9videmment une bonne solution pour r\u00e9soudre ce probl\u00e8me, et ces sympt\u00f4mes, puisque c&rsquo;est le lactose qui est responsable, qui est la cause de ces sympt\u00f4mes, qui est la cause de l&rsquo;intol\u00e9rance au lactose\u2026<\/p>\n<p>Si l\u2019on part du principe maintenant que vous n&rsquo;avez pas d&rsquo;intol\u00e9rance au lactose, que vous n&rsquo;avez pas de sympt\u00f4mes typiques de l&rsquo;intol\u00e9rance au lactose, ou alors que vous avez ces sympt\u00f4mes, mais que vous n\u2019\u00eates pas s\u00fbr qu\u2019ils sont caus\u00e9s par le lactose, vous vous dites, ou bien quelqu&rsquo;un autour de vous qui a essay\u00e9 sans lactose vous a convaincu d&rsquo;essayer vous aussi, vous essayez !<\/p>\n<p>Et vous vous dites : \u201cEst-ce que ce lait sans lactose va avoir un impact positif ? va \u00eatre bon pour ma sant\u00e9 ? va \u00eatre meilleur pour ma sant\u00e9 que le lait \u201cnormal\u201d ?\u201d.<\/p>\n<p>J&rsquo;ai fait des recherches dans les publications scientifiques.<\/p>\n<p>J&rsquo;ai essay\u00e9 d&rsquo;analyser probl\u00e8me sous diff\u00e9rents angles, et la conclusion \u00e0 laquelle je suis arriv\u00e9e, c&rsquo;est que, a priori, je ne vois pas vraiment de raison de consommer du lait sans lactose avec l&rsquo;id\u00e9e qu&rsquo;on va am\u00e9liorer sa sant\u00e9 par rapport \u00e0 du lait normal.<\/p>\n<p>Vraiment il n\u2019y a aucune raison concr\u00e8tement \u00e0 \u00e7a !<\/p>\n<p>Parce que si vous avez la lactase et que vous \u00eates capables de couper le lactose, vous allez avoir du galactose et du glucose qui sont des sucres qu&rsquo;on est tout \u00e0 fait capable d&rsquo;assimiler, et qui ne vont pas avoir d&rsquo;impact ni positif ni n\u00e9gatif sur la sant\u00e9 dans la limite du raisonnable.<\/p>\n<p>Si vous consommez \u00e9videmment des litres de lait, \u00e7a sera diff\u00e9rent, mais si vous avez une consommation \u201cnormale\u201d c&rsquo;est un sucre comme un autre.<\/p>\n<p>Donc, vous allez l&rsquo;absorber. Votre corps ensuite l\u2019utiliser, point !<\/p>\n<p>Il n\u2019y a pas un m\u00e9canisme qui pourrait provoquer des troubles, des probl\u00e8mes de sant\u00e9 \u00e0 partir du moment o\u00f9 la liaison entre ces deux sucres a \u00e9t\u00e9 coup\u00e9e par la lactase.<\/p>\n<p>Ce qui veut dire, pour revenir au m\u00e9canisme dont je parlais pour l&rsquo;intol\u00e9rance au lactose, si ce lactose est bien coup\u00e9 en deux, l&rsquo;intestin va faire son travail d&rsquo;assimiler, d&rsquo;absorber.<\/p>\n<p>Les bact\u00e9ries qui se trouvent plus bas dans la cha\u00eene ne vont pas avoir cet exc\u00e9dent de lactose qui n&rsquo;a pas \u00e9t\u00e9 assimil\u00e9, puisqu&rsquo;il a \u00e9t\u00e9 coup\u00e9.<\/p>\n<p>Donc il n&rsquo;existe plus, arriv\u00e9 au niveau de la flore intestinale qui est responsable des sympt\u00f4mes de l&rsquo;intol\u00e9rance au lactose.<\/p>\n<p>Donc vous comprenez bien la diff\u00e9rence entre ces deux cas de figure, si vous avez la lactase, vous coupez le lactose.<\/p>\n<p>Donc il n\u2019y en a plus pour faire l&rsquo;effet au niveau de la flore intestinale qui provoque les sympt\u00f4mes de l&rsquo;intol\u00e9rance au lactose.<\/p>\n<p>Et d\u2019un autre c\u00f4t\u00e9, si votre enzyme ne fonctionne pas, n&rsquo;est pas en quantit\u00e9 suffisante dans la premi\u00e8re partie de l&rsquo;intestin, juste apr\u00e8s l&rsquo;estomac, \u00e0 ce moment-l\u00e0 l&rsquo;exc\u00e9dent de lactose qui n&rsquo;est pas assimil\u00e9 va provoquer des sympt\u00f4mes.<br \/>\nC&rsquo;est tout !<\/p>\n<p>Maintenant le lait lui-m\u00eame n&rsquo;a pas des propri\u00e9t\u00e9s b\u00e9n\u00e9fiques, plus ou moins, selon qu&rsquo;il y ait du lactose ou pas de lactose.<\/p>\n<p>J&rsquo;ai maintenant une question pour vous qui va j&rsquo;esp\u00e8re vous faire r\u00e9fl\u00e9chir :<\/p>\n<p>Et si ce n&rsquo;\u00e9tait pas le lactose qui \u00e9tait responsable des sympt\u00f4mes que vous avez ?<\/p>\n<p>La plupart des gens qui enl\u00e8vent les produits laitiers disent : \u201cje consomme sans lactose\u201d.<\/p>\n<p>Alors qu\u2019en fait ils consomment sans produits laitiers.<\/p>\n<p>Justement parce que vous mangez ces produits laitiers sans lactose, les sympt\u00f4mes reviennent, c&rsquo;est bien un signe que peut-\u00eatre le probl\u00e8me est ailleurs que dans le lactose lui-m\u00eame\u2026<\/p>\n<p>C&rsquo;est peut-\u00eatre les produits laitiers, c&rsquo;est peut-\u00eatre un probl\u00e8me d&rsquo;intol\u00e9rance alimentaire au sens plus large que vous n&rsquo;avez pas encore identifi\u00e9 \u00e0 ce stade.<\/p>\n<p>Pour y voir plus clair dans tout \u00e7a simplement ce que j&rsquo;essaie de faire \u00e0 travers des vid\u00e9os comme celle-ci, \u00e0 travers un blog que j&rsquo;anime \u00e9galement, j&rsquo;essaie justement de clarifier un certain nombre de points, et de questions pour vous aider \u00e0 avancer dans votre r\u00e9flexion.<\/p>\n<p>Donc si vous d\u00e9couvrez cette vid\u00e9o et que vous n\u2019avez pas encore eu l&rsquo;occasion d&rsquo;en voir d&rsquo;autres, ni de lire des articles de mon blog, je vous invite \u00e0 vous abonner, vous abonner \u00e0 ma cha\u00eene YouTube en particulier puisque c&rsquo;est l\u00e0 o\u00f9 je suis le plus actif actuellement.<\/p>\n<p>Pour cela vous trouverez un lien dans la description.<\/p>\n<p>Et puis, pour donner plus de visibilit\u00e9 \u00e0 cette vid\u00e9o, \u00e0 ma cha\u00eene, et \u00e0 la d\u00e9marche que j&rsquo;ai entrepris, peut-\u00eatre vous pourriez donner vous savez un pouce vers le haut, pour dire que vous aimez cette vid\u00e9o !<\/p>\n<p>C\u2019est un moyen tr\u00e8s simple de m&rsquo;encourager en faire plus !<\/p>\n<p>Et \u00e0 rendre cette vid\u00e9o plus visible pour les personnes qui cherchent des r\u00e9ponses \u00e0 leurs interrogations autour des questions des intol\u00e9rances alimentaires.<\/p>\n<p>Pour finir, n\u2019oubliez pas que vous pouvez vous aussi poser des questions comme celle-ci, et j&rsquo;essaierai de les traiter dans des prochaines vid\u00e9os.<\/p>\n<p>Je vous mets \u00e9galement le lien dans la description de la vid\u00e9o.<\/p>\n<p>Et moi je vous dis \u00e0 tr\u00e8s bient\u00f4t pour la prochaine !<br \/>\nCiao, ciao !<\/p>\n<hr \/>\n<p>&#x1f4fd;&#xfe0f; DE QUOI PARLE MA CHA\u00ceNE YOUTUBE ?<\/p>\n<p>Vous \u00eates concern\u00e9(e) par un changement alimentaire \u00e0 cause d&rsquo;une maladie li\u00e9e au gluten (maladie coeliaque, sensibilit\u00e9 au gluten non coeliaque, allergie au bl\u00e9).<br \/>\nDes intol\u00e9rances alimentaires vous font souffrir (intol\u00e9rance aux produits laitiers : lactose, cas\u00e9ine et prot\u00e9ines de lait de vache). Vos avez d&rsquo;autres maladies chroniques&#8230;<\/p>\n<p>Je ne me contente pas d&rsquo;enlever le gluten, j&rsquo;ajoute des informations nutritionnelles, de la vulgarisation scientifique, une dose de cr\u00e9ativit\u00e9 et quelques soup\u00e7ons d&rsquo;humour.<\/p>\n<hr \/>\n<p>&#x1f63c; QUI EST MARC WELTER ?<\/p>\n<p>Je suis victime de nombreuses intol\u00e9rances alimentaires.<br \/>\nJe parle de r\u00e9gime sans gluten et sans lait, d&rsquo;intol\u00e9rances alimentaires, de nutrition-sant\u00e9<br \/>\nJe me sers de ma passion pour la bonne cuisine, de mon doctorat de Biologie, et de ma formation de th\u00e9rapeute en nutrition-sant\u00e9 globale pour vous apporter un \u00e9clairage unique sur l&rsquo;alimentation et la sant\u00e9.<br \/>\nJ&rsquo;ai l&rsquo;ambition de cr\u00e9er quelque chose de grand, mais pour \u00e7a, j&rsquo;ai besoin de vous.<\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/goo.gl\/fuDJdC\">Abonnez-vous maintenant pour faire partie de l&rsquo;aventure<\/a><\/strong><\/p>\n<hr \/>\n<p>&#x1f44d; RESTONS EN CONTACT<\/p>\n<p>Si vous ne me suivez seulement ICI, vous ratez des choses !<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\">\u25ba BLOG<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/Blog.Sans.Gluten\">\u25ba FACEBOOK<\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/twitter.com\/MarcSansGluten\">\u25ba TWITTER<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/plus.google.com\/u\/0\/+MarcWelterSansGluten\/\">\u25ba GOOGLE+<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/marcsansgluten\">\u25ba LINKEDIN<\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.pinterest.com\/blogsansgluten\/\">\u25ba PINTEREST<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/instagram.com\/marcsansgluten\/\">\u25ba INSTAGRAM<\/a><\/p>\n<hr \/>\n<p>&#x262f;&#xfe0f; D\u00e9couvrez les cl\u00e9s de l&rsquo;\u00e9panouissement dans votre assiette \u00e0 travers une alimentation adapt\u00e9e, vari\u00e9e, au service de votre sant\u00e9 sur le long terme.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Est-ce que le lait sans lactose est meilleur pour la sant\u00e9 ou pas ? &#x1f447; PLUS D&rsquo;INFOS &#x1f447; Est-ce que le lait sans lactose est meilleur pour la sant\u00e9 ou pas ? 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