{"id":4260,"date":"2017-07-06T14:22:16","date_gmt":"2017-07-06T12:22:16","guid":{"rendered":"http:\/\/blog-sans-gluten.com\/?p=4260"},"modified":"2020-03-22T21:18:46","modified_gmt":"2020-03-22T20:18:46","slug":"par-ou-commencer-sans-gluten-les-reponses-a-vos-questions","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/par-ou-commencer-sans-gluten-les-reponses-a-vos-questions\/","title":{"rendered":"Par o\u00f9 commencer sans gluten ? Les r\u00e9ponses \u00e0 vos questions"},"content":{"rendered":"<p>\u00ab\u00a0Par o\u00f9 commencer sans gluten ?\u00a0\u00bb : une vid\u00e9o pour d\u00e9butants sans gluten (ou sans gluten depuis moins de 6 mois) qui se posent des questions.<\/p>\n<p>&#x1f447; PLUS D&rsquo;INFOS &#x1f447;<\/p>\n<p>J&rsquo;ai not\u00e9 une s\u00e9rie de questions.<br \/>\nJ\u2019en ai not\u00e9 pas mal&#8230;<\/p>\n<p>la premi\u00e8re c&rsquo;est par exemple :<br \/>\n\u201cPar o\u00f9 commencer sans gluten ?\u201d<\/p>\n<p>Une question qui va avec \u00e7a c&rsquo;est :<br \/>\n\u201cComment reprendre du poids et \u00e9viter les carences quand on est sans gluten ?\u201d<\/p>\n<p>Pour ces questions et 7 autres que se posent une g\u00e9n\u00e9ralement personne qui d\u00e9bute, la vid\u00e9o vous donne des pistes pour y r\u00e9pondre et avancer.<\/p>\n<p>En particulier, je vous explique la toute premi\u00e8re chose que je conseille habituellement de faire (+ une ressource bonus pour vous)<\/p>\n<p><iframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Hob9ZJi9sPo?list=PLVPdpbLHjWgFLNYvVmxN1R0vF5K1TTqpy\" width=\"853\" height=\"480\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<hr \/>\n<h2>&#x2139;&#xfe0f; RESSOURCES UTILES<\/h2>\n<p>La vid\u00e9o bonus \u00e0 voir ensuite, et dont je parlais pour aller plus loin :<\/p>\n<p><span class=\"embed-youtube\" style=\"text-align:center; display: block;\"><iframe class=\"youtube-player\" width=\"1080\" height=\"608\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Zw4DBovC9Bc?version=3&#038;rel=1&#038;showsearch=0&#038;showinfo=1&#038;iv_load_policy=1&#038;fs=1&#038;hl=fr-FR&#038;autohide=2&#038;wmode=transparent\" allowfullscreen=\"true\" style=\"border:0;\" sandbox=\"allow-scripts allow-same-origin allow-popups allow-presentation allow-popups-to-escape-sandbox\"><\/iframe><\/span><\/p>\n<h2>Et si vous pr\u00e9f\u00e9rez la version texte c&rsquo;est par ici !<\/h2>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-4261 aligncenter\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Par-o%C3%B9-commencer-sans-gluten-les-r%C3%A9ponses-%C3%A0-vos-questions-1024x576.jpg?resize=605%2C340&#038;ssl=1\" alt=\"Par o\u00f9 commencer sans gluten - les r\u00e9ponses \u00e0 vos questions\" width=\"605\" height=\"340\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Par-o%C3%B9-commencer-sans-gluten-les-r%C3%A9ponses-%C3%A0-vos-questions.jpg?resize=1024%2C576&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Par-o%C3%B9-commencer-sans-gluten-les-r%C3%A9ponses-%C3%A0-vos-questions.jpg?resize=300%2C169&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Par-o%C3%B9-commencer-sans-gluten-les-r%C3%A9ponses-%C3%A0-vos-questions.jpg?resize=768%2C432&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Par-o%C3%B9-commencer-sans-gluten-les-r%C3%A9ponses-%C3%A0-vos-questions.jpg?resize=100%2C56&amp;ssl=1 100w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Par-o%C3%B9-commencer-sans-gluten-les-r%C3%A9ponses-%C3%A0-vos-questions.jpg?resize=150%2C84&amp;ssl=1 150w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Par-o%C3%B9-commencer-sans-gluten-les-r%C3%A9ponses-%C3%A0-vos-questions.jpg?resize=200%2C113&amp;ssl=1 200w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Par-o%C3%B9-commencer-sans-gluten-les-r%C3%A9ponses-%C3%A0-vos-questions.jpg?resize=450%2C253&amp;ssl=1 450w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Par-o%C3%B9-commencer-sans-gluten-les-r%C3%A9ponses-%C3%A0-vos-questions.jpg?resize=600%2C338&amp;ssl=1 600w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Par-o%C3%B9-commencer-sans-gluten-les-r%C3%A9ponses-%C3%A0-vos-questions.jpg?resize=900%2C506&amp;ssl=1 900w, https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/Par-o%C3%B9-commencer-sans-gluten-les-r%C3%A9ponses-%C3%A0-vos-questions.jpg?w=1280&amp;ssl=1 1280w\" sizes=\"(max-width: 605px) 100vw, 605px\" \/><\/p>\n<p>Salut c&rsquo;est Marc !<\/p>\n<p>Et la vid\u00e9o d&rsquo;aujourd&rsquo;hui est consacr\u00e9e aux personnes qui d\u00e9butent sans gluten ou qui ont d\u00e9but\u00e9 sans gluten depuis moins de six mois, et qui se posent des questions.<\/p>\n<p>J&rsquo;ai not\u00e9 une s\u00e9rie de questions.<\/p>\n<p>J\u2019en ai not\u00e9 pas mal. J\u2019esp\u00e8re qu\u2019on va pouvoir passer \u00e0 travers la plupart pour discuter un peu, essayer de r\u00e9soudre les probl\u00e8mes que posent ces questions l\u00e0.<\/p>\n<p>J\u2019esp\u00e8re que vous aimez la d\u00e9co qu\u2019a fait ma fille pour essayer d&rsquo;\u00e9gayer un petit peu cette vid\u00e9o.<\/p>\n<p>On rentre tout de suite dans le vif du sujet.<\/p>\n<p>Moi je me suis not\u00e9 des questions, la premi\u00e8re c&rsquo;est par exemple :<\/p>\n<p>\u201cPar o\u00f9 commencer sans gluten ?\u201d<\/p>\n<p>Une question qui va avec \u00e7a c&rsquo;est :<\/p>\n<p>\u201cComment reprendre du poids et \u00e9viter les carences quand on est sans gluten ?\u201d<\/p>\n<p>Le truc c&rsquo;est que ce n&rsquo;est pas toujours \u00e9vident de mettre les choses dans le bon ordre.<\/p>\n<p>Souvent, on veut essayer d&rsquo;avoir une version ultra parfaite sur le plan nutritionnel.<\/p>\n<p>On veut essayer d&rsquo;avoir les apports parfaits, \u00e9viter toutes les carences.<\/p>\n<p>Mais la toute premi\u00e8re chose que je conseille habituellement de faire, et je vais en reparler \u00e0 la fin donc restez bien avec moi jusqu&rsquo;\u00e0 la fin parce que je vais vous donner une ressource utile pour aller plus loin, pour ceux que \u00e7a int\u00e9resse.<\/p>\n<p>Ce sera vrai pour aussi les autres questions.<\/p>\n<p>Je vais essayer vraiment de les traiter une apr\u00e8s l\u2019autre.<\/p>\n<p>Et puis ensuite, je vous donnerai des infos \u00e0 la fin de la vid\u00e9o.<\/p>\n<p>Pour en revenir \u00e0 ce que je disais\u2026<\/p>\n<p>Ce qui est important avant d&rsquo;essayer d&rsquo;optimiser tout et avoir l\u2019assiette parfaite, c&rsquo;est d\u2019abord de commencer par comprendre ce qu&rsquo;est la vraie d\u00e9finition du gluten.<\/p>\n<p>La vraie, pourquoi ?<\/p>\n<p>Parce que c\u2019est pas qu\u2019il y en a des fausses, c\u2019est que simplement la d\u00e9finition juridique, celle qu&rsquo;on retrouve finalement dans les \u00e9tiquetages sans gluten, n&rsquo;est pas adapt\u00e9e \u00e0 tout le monde.<\/p>\n<p>Il y a des informations dans le domaine m\u00e9dical, et dans la recherche biologique qui, combin\u00e9e am\u00e8ne \u00e0 certaines conclusions qui feraient un peu sursauter les gens dont vous faites partie peut-\u00eatre qui vont dans les rayons sans gluten, qui voient l\u2019\u00e9tiquetage sans gluten, qui ach\u00e8tent les yeux ferm\u00e9s, et qui ne savent m\u00eame pas que certains aliments font r\u00e9agir, et provoquent des r\u00e9actions alors qu\u2019il y a l\u2019\u00e9tiquetage sans gluten !<\/p>\n<p>C&rsquo;est parfaitement l\u00e9gal !<\/p>\n<p>Il n&rsquo;y a aucune trace officiellement de gluten tel que l&rsquo;on consid\u00e8re la d\u00e9finition officielle.<\/p>\n<p>Et en r\u00e9alit\u00e9, il faut commencer par avoir sa propre bonne d\u00e9finition.<\/p>\n<p>C&rsquo;est une chose de vraiment vraiment essentiel, qui peut vous mettre au-dessus de 99 % des autres gens qui vont acheter dans les rayons sans gluten sans se poser de question !<\/p>\n<p>Il faut se poser ces questions, et c&rsquo;est la premi\u00e8re chose que j&rsquo;encourage \u00e0 faire en g\u00e9n\u00e9ral.<\/p>\n<p>Avant m\u00eame de passer au \u00ab\u00a0sans gluten\u00a0\u00bb, c&rsquo;est de commencer par d\u00e9finir le gluten, et de d\u00e9finir \u00e0 votre mani\u00e8re pour r\u00e9pondre \u00e0 vos besoins bien sp\u00e9cifiques.<\/p>\n<p>Et pour \u00e7a il faut essayer de personnaliser cette d\u00e9finition pour prendre en compte des informations qu&rsquo;on ne trouve m\u00eame pas dans l&rsquo;\u00e9tiquetage\u2026<\/p>\n<p>Et que vous allez avoir beaucoup de mal \u00e0 trouver sur Internet dans les blogs, \u00e0 droite \u00e0 gauche, surtout pour les personnes qui ne sont pas vraiment \u00e0 fond dans sujet, qui ne ma\u00eetrisent pas tous les d\u00e9tails.<\/p>\n<p>Donc \u00e7a, on y reviendra un peu plus loin.<\/p>\n<p>Le deuxi\u00e8me point que je voudrais discuter, c&rsquo;est :<\/p>\n<p>Pourquoi mes sympt\u00f4mes s&rsquo;aggravent depuis j&rsquo;ai arr\u00eat\u00e9 le gluten ?<\/p>\n<p>On peut avoir cette angoisse quand on n\u2019a pas encore commenc\u00e9, quand on vient de d\u00e9marrer.<\/p>\n<p>On se dit : \u201cje commence sans gluten, on va voir si \u00e7a am\u00e9liore les sympt\u00f4mes que j&rsquo;ai\u201d.<\/p>\n<p>Et comme par hasard, au lieu d\u2019aller mieux on va moins bien !<\/p>\n<p>J\u2019ai des exemple notamment des gens qui m\u2019ont laiss\u00e9 des commentaires, ou des gens que j&rsquo;ai eu l&rsquo;occasion de suivre, ou avec qui j\u2019ai eu des occasions de discuter qui m&rsquo;ont laiss\u00e9 ce genre de remarques.<\/p>\n<p>Ils me disent : \u201cbon, les premi\u00e8res semaines, \u00e7a a \u00e9t\u00e9 dur, j\u2019ai senti mes sympt\u00f4mes s\u2019aggraver, mais depuis je revis ! J\u2019ai l\u2019impression d&rsquo;\u00eatre en meilleure sant\u00e9 que quand j&rsquo;avais 20 ans, et puis j&rsquo;en ai 40 aujourd&rsquo;hui, ou j\u2019en ai le triple ! Je me sens mieux qu\u2019\u00e0 20 ou 30 ans.\u201d<\/p>\n<p>Ce sont des gens qui retrouvent leur jeunesse.<\/p>\n<p>Mais il y a souvent cette phase pendant laquelle on touche le fond, et puis apr\u00e8s on remonte.<\/p>\n<p>Il y a des fois cette difficult\u00e9-l\u00e0 initiale.<\/p>\n<p>Il ne faut pas se laisser abattre par \u00e7a.<\/p>\n<p>Il faut consid\u00e9rer que certaines personnes sentent des am\u00e9liorations en l&rsquo;espace de un ou deux jours.<\/p>\n<p>D&rsquo;autres qui vont d&rsquo;abord passer par une phase de moins bien, et puis ensuite une am\u00e9lioration tr\u00e8s graduelle qui peut prendre des mois et des mois.<\/p>\n<p>Et des personnes six mois, un an apr\u00e8s commencent seulement \u00e0 sentir vraiment tous les b\u00e9n\u00e9fices .<\/p>\n<p>Le probl\u00e8me avec \u00e7a, c&rsquo;est que quand on ne sait pas si on est dans la cat\u00e9gorie qui r\u00e9agit bien ou moins bien, ou qui a besoin de beaucoup de temps, il y a certaines personnes qui, 2, 3, 6 mois apr\u00e8s avoir d\u00e9but\u00e9 sans gluten ne se sont m\u00eame pas encore rendues compte qu&rsquo;il font des erreurs.<\/p>\n<p>Et c&rsquo;est l\u00e0 o\u00f9 il faut vraiment faire attention.<\/p>\n<p>C&rsquo;est que des fois,\u00e7a peut long \u00e0 retrouver la sant\u00e9.<\/p>\n<p>Mais des fois \u00e7a veut aussi dire que, comme je l\u2019ai dit dans la premi\u00e8re question \u00e0 laquelle j&rsquo;ai r\u00e9pondu, on peut \u00eatre amen\u00e9 \u00e0 faire des choix ou des erreurs, simplement parce qu\u2019on n\u2019a pas toutes les bonnes informations.<\/p>\n<p>Et puis, \u00e7a peut retarder le moment o\u00f9 on va am\u00e9liorer sa sant\u00e9.<\/p>\n<p>Pour \u00e7a, il n\u2019y a pas de recette miracle, il n&rsquo;y a pas une solution qui correspond \u00e0 tout le monde et qui va vous faire aller mieux en l\u2019espace d\u2019une journ\u00e9e.<\/p>\n<p>Mais il y a des gens qui ont des t\u00e9moignages tr\u00e8s positifs en l\u2019espace de trois jours.<\/p>\n<p>Et d&rsquo;autres, par contre qui peuvent se retrouver au bout d\u20191 mois, 2 mois, ou 6 mois comme j\u2019ai dit, \u00e0 encore gal\u00e9rer.<\/p>\n<p>Et ils peuvent gal\u00e9rer pour deux raisons.<\/p>\n<p>Une, c&rsquo;est qu&rsquo;ils ont encore des aliments parasites, des aliments qui ne sont pas bons pour eux, avec peut-\u00eatre une contamination au gluten dans quelque chose qu&rsquo;ils n\u2019ont pas encore bien compris.<\/p>\n<p>Ou peut-\u00eatre que dans leur propre d\u00e9finition du gluten qu\u2019ils devraient appliquer, ils n\u2019ont pas inclus ni pris en compte certains aliments qui, pour eux, leur font du mal, alors qu\u2019ils sont dans le rayon sans gluten.<\/p>\n<p>\u00c7a peut \u00eatre un point aussi. C\u2019est important.<\/p>\n<p>L\u00e0 aussi, si vous vous sentez concern\u00e9 par \u00e7a, restez avec moi jusqu&rsquo;\u00e0 la fin de la vid\u00e9o, on va en rediscuter, je vais vous donner un bonus utile pour aller plus loin, si \u00e7a vous int\u00e9resse.<\/p>\n<p>Troisi\u00e8me question :<br \/>\nSi j\u2019ai des probl\u00e8mes de sant\u00e9 autres que digestifs, ou sans lien avec le gluten, est-ce que d\u00e9buter sans gluten pourrait m\u2019aider ?<\/p>\n<p>L\u00e0 on arrive sur un sujet d\u00e9licat\u2026<\/p>\n<p>[Pour d\u00e9couvrir l&rsquo;histoire dans son int\u00e9gralit\u00e9, rendez-vous directement dans la vid\u00e9o en d\u00e9but d&rsquo;article !]<\/p>\n<hr \/>\n<h2>&#x1f4fd;&#xfe0f; DE QUOI PARLE MA CHA\u00ceNE YOUTUBE ?<\/h2>\n<p>Vous \u00eates concern\u00e9(e) par un changement alimentaire \u00e0 cause d&rsquo;une maladie li\u00e9e au gluten (maladie coeliaque, sensibilit\u00e9 au gluten non coeliaque, allergie au bl\u00e9).<br \/>\nDes intol\u00e9rances alimentaires vous font souffrir (intol\u00e9rance aux produits laitiers : lactose, cas\u00e9ine et prot\u00e9ines de lait de vache). Vous avez d&rsquo;autres maladies chroniques&#8230;<\/p>\n<p>Je ne me contente pas d&rsquo;enlever le gluten, j&rsquo;ajoute des informations nutritionnelles, de la vulgarisation scientifique, une dose de cr\u00e9ativit\u00e9 et quelques soup\u00e7ons d&rsquo;humour.<\/p>\n<hr \/>\n<h2>&#x1f63c; QUI EST MARC WELTER ?<\/h2>\n<p>Je suis victime de nombreuses intol\u00e9rances alimentaires.<br \/>\nJe parle de r\u00e9gime sans gluten et sans lait, d&rsquo;intol\u00e9rances alimentaires, de nutrition-sant\u00e9<br \/>\nJe me sers de ma passion pour la bonne cuisine, de mon doctorat de Biologie, et de ma formation de th\u00e9rapeute en nutrition-sant\u00e9 globale pour vous apporter un \u00e9clairage unique sur l&rsquo;alimentation et la sant\u00e9.<br \/>\nJ&rsquo;ai l&rsquo;ambition de cr\u00e9er quelque chose de grand, mais pour \u00e7a, j&rsquo;ai besoin de vous.<\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/goo.gl\/fuDJdC\">Abonnez-vous maintenant pour faire partie de l&rsquo;aventure !<\/a><\/strong><\/p>\n<hr \/>\n<h3>&#x1f44d; RESTONS EN CONTACT<\/h3>\n<p>Si vous me suivez seulement ICI, vous ratez des choses !<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\">\u25ba BLOG<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/Blog.Sans.Gluten\">\u25ba FACEBOOK<\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/twitter.com\/MarcSansGluten\">\u25ba TWITTER<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/plus.google.com\/u\/0\/+MarcWelterSansGluten\/\">\u25ba GOOGLE+<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/marcsansgluten\">\u25ba LINKEDIN<\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.pinterest.com\/blogsansgluten\/\">\u25ba PINTEREST<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/instagram.com\/marcsansgluten\/\">\u25ba INSTAGRAM<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00ab\u00a0Par o\u00f9 commencer sans gluten ?\u00a0\u00bb : une vid\u00e9o pour d\u00e9butants sans gluten (ou sans gluten depuis moins de 6 mois) qui se posent des questions. &#x1f447; PLUS D&rsquo;INFOS &#x1f447; J&rsquo;ai not\u00e9 une s\u00e9rie de questions. 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