![\"recette-sans-gluten-sans-lait-sans-oeuf-sans-soja-sans-fruit-a-coque\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/recette-sans-gluten-sans-lait-sans-oeuf-sans-soja-sans-fruit-a-coque.png?resize=288%2C60&ssl=1\" "\\"recette")
![\"logo-agriculture-biologique\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/logo-agriculture-biologique.png?resize=67%2C60&ssl=1\" "\\"recette"){kind=logo}
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Une chose est s\u00fbre, \u00a0avec les deux ingr\u00e9dients qui composent cette recette, pas besoin de se casser la t\u00eate \u00e0 chercher comment substituer ceci ou cela \u00e0 cause du gluten dans ma recette de melon au jambon de Parme !<\/p>\n
Rien d’exotique, \u00e0 part, peut-\u00eatre, la combinaison des ingr\u00e9dients si vous n’y \u00eates pas habitu\u00e9(e). D’ailleurs,\u00a0je trouve qu’<\/span>un des\u00a0charmes de cette recette\u00a0simple\u00a0r\u00e9side justement dans l’alchimie\u00a0<\/span>sucr\u00e9e – sal\u00e9e<\/strong>…<\/span><\/p>\n M\u00eame si \u00a0cette recette avec du jambon cru et melon est extr\u00eamement facile et rapide<\/strong>, il y a malgr\u00e9 tout quelques points essentiels sur lesquels je vous conseille de rester attentif<\/strong>.<\/span><\/p>\n Dans cet article j’\u00e9voque 4\u00a0aspects utiles pour vous aider :<\/p>\n D’ailleurs\u00a0est-ce que vous avez la bonne technique pour choisir un bon melon<\/strong>\u00a0?<\/p>\n <\/p>\n Une suggestion de pr\u00e9sentation de ma recette de melon et jambon de Parme.<\/p><\/div>\n Gros plan sur la pr\u00e9sentation de la recette de melon et son jambon de Parme.<\/p><\/div>\n J’ai d\u00e9couvert cette id\u00e9e d’entr\u00e9e en Italie. C’est une recette italienne typique<\/strong>, o\u00f9 la simplicit\u00e9 des ingr\u00e9dients<\/strong> est essentielle. Dans la tradition italienne on met en valeur les ingr\u00e9dients nobles<\/strong> plut\u00f4t que de toujours vouloir faire des m\u00e9langes savants et sophistiqu\u00e9s.<\/p>\n Une recette aussi simple m’a parue d\u00e9sarmante<\/strong> \u00e0 premi\u00e8re vue quand je l’ai d\u00e9couverte. On pourrait m\u00eame penser que ce n’est pas vraiment de la cuisine ! Et pourtant, il faut savoir \u00eatre ouvert pour d\u00e9couvrir\u00a0de nouveaux horizons…<\/p>\n Les ingr\u00e9dients de cette entr\u00e9e avec melon sont disponibles en produits issus de l’agriculture biologique<\/strong> et naturellement sans gluten<\/strong>.<\/p>\n Pourquoi ai-je choisi sp\u00e9cifiquement du Jambon de Parme ?<\/strong>\u00a0D\u00e9couvrez-en les raisons dans mon article complet\u00a0consacr\u00e9 au jambon de Parme<\/a>.<\/p>\n Je vous donne d\u00e9j\u00e0 quelques indices : pour \u00eatre certain de manger strictement sans produit laitier<\/strong>, il faut \u00eatre tr\u00e8s vigilant sur le jambon cru, car il pourrait typiquement en contenir. C’est exactement pour cette raison que ce n’est pas une recette avec du simple jambon cru mais du jambon de Parme.<\/p>\n J’ai choisi dans cette recette un melon cantaloup<\/strong> \u00e0 la chair orange, bien sucr\u00e9e et savoureuse (melon de cavaillon<\/strong>, ou melon de Charente\/charentais, c’est la m\u00eame chose !).<\/p>\n C’est un melon qu’on trouve partout lorsque la pleine saison du melon s’annonce (essentiellement Juin \u00e0 Septembre)<\/p>\n Avez-vous d\u00e9j\u00e0 observ\u00e9 un instant\u00a0le comportement des gens devant l\u2019\u00e9tal des fruits, quand ils choisissent un melon. Je trouve \u00e7a dr\u00f4le… Pas vous\u00a0?<\/p>\n On y pratique\u00a0toutes les techniques\u00a0possibles et imaginables pour trouver la perle rare<\/strong> au milieu de la montagne de melons.<\/p>\n Mes secrets<\/strong> pour bien choisir le melon et ne pas \u00eatre d\u00e9\u00e7u(e):<\/p>\n Comment bien choisir un melon ? Un point essentiel consiste \u00e0 tordre un peu la tige pour v\u00e9rifier qu’elle se d\u00e9tache facilement et naturellement, comme un fruit bien m\u00fbr … tout simplement !<\/p><\/div>\n Si vous respectez toujours ce dernier point\u00a0comme je le fais \u00e0 chaque fois, vous avez \u00a090% de chance d’\u00eatre satisfait(e) voire\u00a0plus ! (il faut juste un melon avec une tige…)<\/p>\n Demandez \u00e0 ce que votre jambon de Parme soit coup\u00e9 le plus fin possible (en tranche tr\u00e8s fines ou chiffonnade) pour exalter les saveurs \u00a0!<\/p>\n Dans ce cas, je vous conseille le jambon de San Daniele<\/strong>, l’autre grand nom du jambon cru italien ! Je le trouve m\u00eame encore plus fin, d\u00e9licat et fondant en bouche que le jambon de Parme.<\/p>\n Rien de tel qu’un melon bien frais quand il fait chaud en \u00e9t\u00e9, et une assiette qui apporte le plaisir des yeux<\/strong> avant m\u00eame le plaisir gustatif<\/strong> pour appr\u00e9cier pleinement cette recette de melon au jambon de Parme, pourtant \u00a0si simple \u00e0 faire !<\/p>\n Cette forte teneur en vitamines B provient d’une longue activit\u00e9 de lacto-fermentation<\/a> essentielle durant la maturation de ce jambon.<\/p>\n Normalement, la recette ne demande pas de pain, ni de c\u00e9r\u00e9ales, ni de produits laitiers, ni d’oeuf.\u00a0Elle\u00a0est naturellement sans gluten.<\/p>\n Et puisque vous \u00eates sur le blog-sans-gluten.com j’aimerais juste souligner qu’on peut facilement se faire plaisir avec des produits naturellement sans gluten<\/strong>, tr\u00e8s simplement.<\/p>\n\n
![\"melon-et-jambon-de-parme\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/melon-et-jambon-de-parme.jpg?resize=640%2C494&ssl=1\")
Ingr\u00e9dients<\/span><\/h2>\n
pour 4 personnes:<\/h3>\n
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Pr\u00e9paration<\/span><\/h2>\n
1. Coupez le melon en deux en travers\u00a0de\u00a0la tige (suivant la ligne des quartiers visibles en surface)<\/h3>\n
2. Enlevez les p\u00e9pins \u00e0 l’aide d’une cuill\u00e8re<\/h3>\n
3. Coupez les demi-melons en quartiers, puis pelez la peau de chaque quartier<\/h3>\n
4. Disposez joliment les quartiers de melon, puis placez le jambon de Parme, et enfin les feuilles de basilic pour la garniture<\/h3>\n
![\"melon-et-jambon-de-parme-gros-plan\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/melon-et-jambon-de-parme-gros-plan.jpg?resize=640%2C853&ssl=1\")
Comment\u00a0bien choisir un\u00a0melon ?<\/h2>\n
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![\"comment-bien-choisir-un-melon\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/comment-bien-choisir-un-melon.jpg?resize=640%2C480&ssl=1\")
Conseils<\/h1>\n
Pas de Jambon de Parme ?<\/h3>\n
Soignez la pr\u00e9sentation de\u00a0cette recette de melon au jambon de Parme<\/h3>\n
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Nutrition et sant\u00e9 sans gluten<\/h1>\n
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