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![\"logo-agriculture-biologique\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/logo-agriculture-biologique.png?resize=67%2C60&ssl=1\" "\\"recette"){kind=logo}
<\/p>\n<\/p>\n
Voici une recette facile et rapide<\/strong>, directement inspir\u00e9e de la \u00ab\u00a0tradition v\u00e9g\u00e9talienne\u00a0\u00bb<\/strong>.<\/p>\n Pour faire simple, je fais un petit rappel<\/strong> : les v\u00e9g\u00e9tariens<\/strong> ne mangent pas de produits animaux, et les v\u00e9g\u00e9taliens<\/strong> ne mangent pas non plus les d\u00e9riv\u00e9s de produits animaux comme les produits laitiers ou les oeufs de poule par exemple. Par contre la cuisine v\u00e9g\u00e9tarienne ou v\u00e9g\u00e9talienne n’est typiquement pas sans gluten.<\/p>\n Ces choix impliquent une remise en question de votre\u00a0alimentation et doivent vous pousser \u00e0 analyser et comprendre en profondeur<\/strong> ce dont votre\u00a0corps \u00e0 besoin pour bien fonctionner.<\/p>\n Je ne suis ni v\u00e9g\u00e9tarien ni v\u00e9g\u00e9talien, mais \u00e9tant tr\u00e8s ouvert par\u00a0nature, je cherche toujours de nouvelles id\u00e9es originales <\/strong>\u00e0 tester.<\/p>\n La question du jour : Que tartine-t-on sur un pain sans gluten ?<\/strong><\/p>\n Aujourd’hui, je vous invite \u00e0 apprendre \u00e0 faire votre propre fromage blanc sans lactose\u00a0<\/strong>(bien s\u00fbr sans gluten<\/strong>, mais surtout sans produits laitiers<\/strong>) !<\/p>\n Si vous n’avez jamais entendu parler de ce type de fromages v\u00e9g\u00e9taux, lisez la suite, vous allez \u00eatre surpris par la simplicit\u00e9 <\/strong>des ingr\u00e9dients et de cette technique culinaire originale !<\/p>\n <\/p>\n Mon fromage\u00a0v\u00e9g\u00e9tal sans lactose<\/strong> est tout simplement fait \u00e0 base de noix de cajou<\/strong> crues, de jus de citron, d’un peu d’eau et de sel !<\/p><\/div>\n Et voila ! vous avez fait votre premier fromage sans lactose<\/strong>\u00a0!<\/p>\n Soit dit en passant, les produits laitiers c’est un peu comme le gluten, on en trouve aujourd’hui un peu partout dans notre alimentation. Enfin dans la v\u00f4tre peut-\u00eatre…<\/p>\n Le lait<\/strong> et ses produits d\u00e9riv\u00e9s (fromages, yaourt, cr\u00e8me fra\u00eeche) peuvent \u00eatre mauvais pour la sant\u00e9<\/strong>. Il est fr\u00e9quent d’observer une\u00a0intol\u00e9rance aux produits laitiers en plus<\/em> de celle au gluten<\/strong>.<\/p>\n Pour ma part, je l’ai d\u00e9couvert \u00e0 travers mes tests d’analyse\u00a0d’intol\u00e9rances alimentaires ! Ceci explique pourquoi vous ne trouverez pas une\u00a0trace de produits laitiers<\/strong> (ni lactose, ni cas\u00e9ine) dans mon alimentation aujourd’hui (ni mon blog-sans-gluten d’ailleurs)…<\/p>\n Qu’on m’enl\u00e8ve mes p\u00e2tes, ma pizza, c’est d\u00e9j\u00e0 difficile \u00e0 accepter au d\u00e9but, alors si je dois en plus<\/strong><\/em> me \u00ab\u00a0priver\u00a0\u00bb de lait de vache, de cr\u00e8me fra\u00eeche et de fromage, \u00e7a commence \u00e0 faire beaucoup…<\/p>\n Mais gr\u00e2ce \u00e0 cette recette tout est diff\u00e9rent ! Et je vous laisse imaginer toutes les autres solutions de substitutions\u00a0<\/strong>vraiment tr\u00e8s astucieuses et originales qui existent ! D’ailleurs mon prochain article vous montrera une fa\u00e7on tr\u00e8s simple d’incorporer ce fromage v\u00e9g\u00e9tal<\/strong>\u00a0dans une recette de pain assez surprenante !<\/p>\n Si vous cherchez une id\u00e9e de recette originale et surprenant, \u00e7a peut faire son effet… Pensez \u00e0 la t\u00eate de vos invit\u00e9s<\/strong> lorsque vous allez leur pr\u00e9senter ce fromage sans lactose\u00a0!<\/p>\n Tentez l’exp\u00e9rience, faites durer le suspens<\/strong>, ne dites pas tout de suite comment vous l’avez fait !<\/p>\n Apr\u00e8s, je vous invite \u00e0 partager le lien vers ce blog et ma recette !<\/p>\n Avez cette m\u00e9thode vous obtenez un fromage\u00a0blanc\u00a0v\u00e9g\u00e9tal\u00a0<\/strong>tout \u00e0 fait comparable \u00e0 son cousin fait avec du lait, mais\u00a0sans aucun produit laitier<\/strong>\u00a0(pas de lactose, pas de cas\u00e9ine ici) !<\/p>\n Vous pouvez \u00e9videmment tartiner<\/strong> ce fromage\u00a0v\u00e9g\u00e9tal sur:<\/p>\n Le meilleur choix de pain en accompagnement, ce sera (sans h\u00e9sitation pour moi) le pain sans gluten que je propose dans cette recette (cliquez sur l’image pour acc\u00e9der \u00e0 la page o\u00f9 j’en parle :<\/p>\n Ce pain sans gluten juste tranch\u00e9 r\u00e9v\u00e8le une belle cro\u00fbte dor\u00e9e et croustillante et une belle structure moelleuse et alv\u00e9ol\u00e9e tr\u00e8s comparable \u00e0 un pain traditionnel !<\/p><\/div>\n![\"recette-de-fromage-blanc-v\u00e9g\u00e9tal-sans-lactose\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/recette-de-fromage-blanc-vegetal-sans-lactose.jpg?resize=640%2C757&ssl=1\")
Ingr\u00e9dients<\/span><\/h2>\n
pour un fromage v\u00e9g\u00e9tal (sans lactose) d’environ 200g :<\/h3>\n
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Mat\u00e9riel<\/span><\/h2>\n
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Pr\u00e9paration<\/span><\/h2>\n
1. A pr\u00e9parer 4 \u00e0 12h \u00e0 l’avance : faites tremper les noix de cajou dans un exc\u00e8s d’eau (dans un bol ou un saladier)<\/h3>\n
2. A l’aide d’une passoire, rincez les noix de cajou plusieurs fois sous l’eau, puis \u00e9gouttez-les bien<\/h3>\n
3. Ajoutez 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’eau, le sel et une partie du jus de citron<\/h3>\n
4. Mixez jusqu’\u00e0 obtenir une cr\u00e8me de consistance homog\u00e8ne et sans morceau (corrigez \u00e9ventuellement la consistance avec une cuill\u00e8re d’eau, et l’assaisonnement avec du sel et un peu de jus de citron si besoin)<\/h3>\n
<\/h2>\n
Comment servir le fromage\u00a0v\u00e9g\u00e9tal sans lactose\u00a0?<\/h2>\n
Surprenez vos invit\u00e9s\u00a0!<\/h3>\n
Fromage\u00a0blanc\u00a0\u00e0 tartiner (sans cas\u00e9ine et sans lactose !)<\/h3>\n
\n
![\"recette-pain-sans-gluten-au-sarrasin-3\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/recette-pain-sans-gluten-au-sarrasin-3-300x225.jpg?resize=300%2C225&ssl=1\")
<\/a>En remplacement du fromage dans vos recettes<\/h3>\n
![\"recette-de-fromage-blanc-v\u00e9g\u00e9tal-sans-lactose-gros-plan\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/recette-de-fromage-blanc-vegetal-sans-lactose-gros-plan2.jpg?resize=640%2C984&ssl=1\")