![\"recette-sans-gluten-sans-lait-sans-oeuf-sans-soja-sans-fruit-a-coque\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/recette-sans-gluten-sans-lait-sans-oeuf-sans-soja-sans-fruit-a-coque.png?resize=288%2C60&ssl=1\" "\\"recette")
![\"logo-agriculture-biologique\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/logo-agriculture-biologique.png?resize=67%2C60&ssl=1\" "\\"recette"){kind=logo}
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Voila la cinqui\u00e8me recette de mon \u00ab\u00a0Horrible d\u00e9fi<\/a>\u00a0\u00bb d’Halloween !<\/p>\n Et suivez le lien si vous n’avez pas encore vu les autres recettes sur le th\u00e8me d’Halloween<\/a> que j’ai d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9sent\u00e9es sur le blog sans gluten !<\/p>\n Cette recette est un classique qui renoue avec la sobri\u00e9t\u00e9 apr\u00e8s quelques fautes de go\u00fbt comme ici en particulier :<\/p>\n https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/recette-halloween-sans-gluten-doigts-de-sorciere-et-un-defi\/<\/a><\/p>\n ou l\u00e0 :<\/p>\n https:\/\/marcwelter.com\/blogsansgluten\/recette-halloween-sans-gluten-bouche-de-monstre\/<\/a><\/p>\n Malgr\u00e9 le c\u00f4t\u00e9 classique de la recette d’aujourd’hui, j’ai fait quelques choix bien pr\u00e9cis pour me d\u00e9marquer un peu de la simple soupe.<\/p>\n Je vous propose tout de suite de d\u00e9couvrir tous les secrets de cette recette.<\/p>\n <\/p>\n Voici une pr\u00e9sentation \u00e0 la fois simple et originale. En raison de la taille de la pomarine, il vaut presque mieux la consid\u00e9rer comme un amuse-bouche (ou une verrine), ou bien opter pour une pomarine plus grande ou encore une vrai grande assiette de soupe !<\/p><\/div>\n Bien qu’on r\u00e9colte les potimarrons et autres cucurbitac\u00e9es au courant du mois d’Octobre<\/strong> et avant les premi\u00e8res gel\u00e9es, le fruit une fois cueilli peut se conserver presque une ann\u00e9e compl\u00e8te. La p\u00e9riode id\u00e9ale reste Octobre avec comme point culminant Halloween<\/strong> \u00e0 la fin du mois. Pour une soupe ou un velout\u00e9 sans gluten, c’est simple, si vous le pr\u00e9parez \u00ab\u00a0maison\u00a0\u00bb, les l\u00e9gumes frais sont naturellement sans gluten<\/strong>, donc pas de risque ! Pour un velout\u00e9 cr\u00e9meux sans produit laitier<\/strong> c’est moins \u00e9vident a priori. Pourtant il existe des solutions relativement simples. Plus loin dans l’article, je vous sugg\u00e8re un appareil tr\u00e8s efficace pour r\u00e9aliser des velout\u00e9s ultra onctueux<\/strong> comme celui de la recette d’aujourd’hui !<\/p>\n Maintenant la recette !<\/p>\n Sinc\u00e8rement, depuis je n’utilise plus d’\u00e9conome classique…<\/p><\/blockquote>\n Si vous n’avez jamais essay\u00e9, achetez celui-l\u00e0 pour tester<\/strong> (et vous abandonnerez probablement votre \u00e9conome traditionnel, comme moi) : \u00c9plucheur pour fruits et l\u00e9gumes<\/a> Cet appareil permet de faire des laits v\u00e9g\u00e9taux (et j’en reparlerai) mais aussi des velout\u00e9s vraiment tr\u00e8s onctueux. J’ai le mien depuis bient\u00f4t 2\u00a0ans et j’en suis tr\u00e8s satisfait<\/strong> ! Ma m\u00e8re en a fait l’acquisition r\u00e9cemment, convaincue par les soupes que je lui a pr\u00e9par\u00e9es \u00e0 l’occasion de certaines visites, et par la simplicit\u00e9 d’utilisation !<\/p>\n En gros, mettez les ingr\u00e9dients, puis la soyabella va chauffer, mixer et filtrer, le tout en appuyant sur 1 seul bouton. Il faut compter environ 30 minutes pour un velout\u00e9 parfaitement onctueux<\/strong>. Donc il n’y a plus rien \u00e0 faire, sauf peut-\u00eatre le nettoyage \u00e0 la main de l’appareil qui n’est pas compatible avec le lave-vaisselle (la partie \u00ab\u00a0filtre\u00a0\u00bb, elle, va tr\u00e8s bien au lave-vaisselle).<\/p>\n Je reparlerai de la Soyabella prochainement pour d’autres recettes et je vous pr\u00e9senterai l’appareil plus en d\u00e9tail.<\/p>\n En tous cas, je suis tr\u00e8s confiant que cela peut vous \u00eatre vraiment utile<\/strong> si vous faites, ou voulez faire des laits v\u00e9g\u00e9taux maison, des soupes onctueuses, ou aussi pour moudre de petites quantit\u00e9s de poudre d’amandes\/noisettes \u00ab\u00a0derni\u00e8re minute\u00a0\u00bb etc…). Voici le lien si vous voulez vous laisser tenter !<\/p>\n Cliquez ici\u00a0pour d\u00e9couvrir la Soyabella parmi les ressources du blog-sans-gluten !<\/a><\/strong><\/p>\n 1. A pr\u00e9parer 4\u00a0\u00e0 12h \u00e0 l\u2019avance : faites tremper 100 g de riz basmati complet dans de l’eau (j’utilise le bac avec le filtre fin de la Soyabella<\/a>)<\/strong><\/p>\n 2. Lavez bien le potimarron puisque nous allons ensuite garder la peau. D\u00e9coupez-le en quartiers (selon la taille, un quart devrait suffir), \u00e9videz-les, \u00e9pluchez la peau verte et r\u00e9servez-l\u00e0 pour plus tard<\/strong><\/p>\n 3. Coupez un quartier de potimarron en petits cubes (1 \u00e0 2 cm)<\/strong><\/p>\n 4. Rincez le riz plusieurs fois sous l’eau, \u00e9gouttez, puis ajoutez les d\u00e9s de potimarron dans le filtre de la Soyabella<\/a><\/strong><\/p>\n 5. Remplissez le r\u00e9servoir avec 1,3L d’eau et le sel, mettez le filtre et son contenu en place dans l’appareil et appuyez sur la fonction\u00a0\u00bbPaste\u00a0\u00bb pour faire la soupe <\/strong>(20 \u00e0 30 minutes d’attente)<\/p>\n Pendant ce temps :<\/p>\n 1. D\u00e9coupez le chapeau des 4 pomarines<\/strong><\/p>\n 2. A l’aide d’une petite cuill\u00e8re, \u00e9videz les pomarines et creusez-les bien pour donner une belle forme r\u00e9guli\u00e8re \u00e0 l’ouverture<\/strong><\/p>\n 1. Faites chauffer une po\u00eale avec de huile de riz (ou l’huile de coco, ou toute autre huile de votre choix, adapt\u00e9e \u00e0 la friture)<\/strong><\/p>\n 2. Faites revenir les copeaux de peau de potimarron vert jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient bien dor\u00e9s et croustillants, salez puis r\u00e9servez<\/strong><\/p>\n L’\u00e9plucheur \u00e0 l\u00e9gumes a taill\u00e9 des entailles avec ses petites dents dans la peau du potimarron. On d\u00e9note bien cette touche croustillante qui vient relever l’int\u00e9r\u00eat du plat.<\/p><\/div>\n 1. disposez les pomarines dans des assiettes, en calant si besoin<\/strong><\/p>\n 2. Lorsque la soupe est pr\u00eate, d\u00e9montez la partie filtre de la soyabella, \u00e9goutez, puis versez le velout\u00e9 onctueux dans chaque pomarine<\/strong><\/p>\n 3. Disposez les copeaux verts sur le bord de l’assiette et de la pomarine<\/strong><\/p>\n Vue plongeante de l’assiette de velout\u00e9 de potimarron et riz, et ses copeaux de peau de potimarron vert croustillants<\/p><\/div>\n<\/div>\n![\"recette-Halloween-sans-gluten---veloute-de-potimarron-et-croustillant-vert-4\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/recette-Halloween-sans-gluten-veloute-de-potimarron-et-croustillant-vert-4.jpg?resize=640%2C480&ssl=1\")
Quelques remarques<\/h2>\n
La p\u00e9riode id\u00e9ale pour les potimarrons ?<\/h3>\n
\nUne bonne soupe moulin\u00e9e ou un bon velout\u00e9 en p\u00e9riode d’automne et d’hiver reste un excellent r\u00e9confort<\/strong> contre le grand froid…<\/p>\nFaire une soupe ou un velout\u00e9 sans gluten et sans produits laitiers ?<\/h3>\n
\nPar contre, dans le doute<\/strong> et pour faire simple, il ne faut pas saupoudrer ou ajouter des produits industriels faits de m\u00e9langes de plein d’ingr\u00e9dients qu’on ne ma\u00eetrise pas. On \u00e9vite bien s\u00fbr les cro\u00fbtons (\u00e0 moins d’en faire sans gluten)…<\/p>\nIngr\u00e9dients<\/span><\/h2>\n
pour 4 personnes:<\/h3>\n
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Mat\u00e9riel<\/span><\/h2>\n
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![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/ecx.images-amazon.com\/images\/I\/41nXu0Wgl5L._SY355_.jpg?resize=200%2C200\")
<\/a>Voici le type d’\u00e9pluche-l\u00e9gume dont je me sers. Il a des petites dents et \u00e9pluchera tr\u00e8s finement<\/strong> m\u00eame une tomate crue sans avoir \u00e0 l’\u00e9monder. Il coupe quand on tire et quand on pousse (dans les deux sens, pas comme l’\u00e9conome qui fonctionne uniquement en tirant vers soi).<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/ir-fr.amazon-adsystem.com\/e\/ir?t=blogsansglute-21&l=as2&o=8&a=B00I8VP43Q\")
\n
![\"Visuel](\"https:\/\/i0.wp.com\/images-na.ssl-images-amazon.com\/images\/I\/41rQR1EypwL._SL250_.jpg?resize=188%2C250&ssl=1\" "\\"Cliquez")
<\/a>Dans cette recette je me suis servi d’un appareil magique<\/strong> pour r\u00e9aliser des velout\u00e9s d’une qualit\u00e9 incomparable : la soyabella<\/strong> de la marque Tribest.<\/p>\nPr\u00e9paration<\/span><\/h2>\n
pour le velout\u00e9<\/span><\/h3>\n
Pour la pr\u00e9sentation<\/span><\/h3>\n
Pour les copeaux croustillants<\/span><\/h3>\n
![\"recette-Halloween-sans-gluten---veloute-de-potimarron-et-croustillant-vert-2\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/recette-Halloween-sans-gluten-veloute-de-potimarron-et-croustillant-vert-2.jpg?resize=640%2C480&ssl=1\")
Pour le dressage<\/span><\/h3>\n
\nLe go\u00fbt d\u00e9licat, parfum\u00e9 et doux de la peau croustillante de potimarron vert rappelle un peu la noisette et donne un charme et une fra\u00eecheur \u00e0 ce grand classique d’Halloween. Et la pr\u00e9sentation en citrouille miniature ach\u00e8vera de donner un c\u00f4t\u00e9 original et raffin\u00e9<\/strong> \u00e0 cette recette.<\/div>\n<\/div>\nApr\u00e8s les premi\u00e8res recettes de mauvais go\u00fbt, je me sentais presque oblig\u00e9 de revisiter un classique (tout en proposant quelque chose d’original<\/strong>) !<\/div>\n<\/div>\nEt voila, c’est chose faite ! Le tout est r\u00e9alis\u00e9 sans gluten et sans produit laitier, comme d’habitude ! Avec ma Soyabella<\/a>, le rendu final est d’un onctueux exceptionnel<\/strong> sans avoir \u00e0 ajouter de cr\u00e8me, et sans effort particulier de pr\u00e9paration !<\/div>\n![\"recette-Halloween-sans-gluten---veloute-de-potimarron-et-croustillant-vert-3\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/recette-Halloween-sans-gluten-veloute-de-potimarron-et-croustillant-vert-3.jpg?resize=640%2C480&ssl=1\")
![\"recette-Halloween-sans-gluten---veloute-de-potimarron-et-croustillant-vert\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/marcwelter.com\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/recette-Halloween-sans-gluten-veloute-de-potimarron-et-croustillant-vert.jpg?resize=640%2C480&ssl=1\")