Manifeste

Manifeste pour une information fiable et digne de confiance sur les intolérances, hypersensibilités, allergies alimentaires et la nutrition

Si vous êtes comme moi, vous trouvez certainement que les mécanismes des intolérances alimentaires, des hypersensibilités alimentaires, et des allergies alimentaires sont difficiles à comprendre. 

Il y a tellement de facteurs différents qui influencent le fait de digérer, d’assimiler ou non ce qu’on mange que cela en devient un vrai casse-tête.

Notre société a rendu abondants, aussi bien l’accès à la nourriture que l’accès à l’information.

En retour, cette abondance a tendance à rendre le sujet plus complexe.

Pour y faire face, il faut forcément collecter plus d’information, prendre plus de temps pour trier, comprendre, décider quoi faire.

 

« Le vrai pouvoir, c’est la connaissance. »

Francis Bacon. Philosophe.
Un des pionniers de la pensée scientifique moderne.

Prendre ce temps nécessaire, cela a un coût. Avec les années de recul, en explorant et en tâtonnant pour accéder à plus de connaissance pratique, j’ai emprunté ce que j’estime être une voie plutôt dure, je suis régulièrement tombé dans des pièges.

Cela m’a fait réaliser l’importance des sources d’information libres et indépendantes… Peut-être avez-vous pris conscience de cela vous aussi…

Le fond du problème ?

Les informations sur le sujet des intolérances alimentaires sont non seulement trop nombreuses, mais aussi de qualité très inégale.

Malheureusement, à cela s’ajoutent de nombreuses questions qui restent à ce jour sans réponse.

Il suffit qu’une information ne fasse pas l’unanimité pour que commence la cacophonie.

Ensuite, plus on cherche, plus on trouve… de contradictions.

Et en particulier sur internet.

Ce manifeste est l’occasion de discuter les moyens de faire face.

Mais d’abord, il s’agit de lutter contre certaines tendances naturelles que nous avons tous :

• Collectionner des informations générales par curiosité, sans jamais passer à l’action.
• Croire que les résultats vont tomber du ciel, et ne surtout faire aucun efforts pour changer quoi que ce soit de ses habitudes.
• Ne pas accorder de temps ni d’attention pour se tenir informé sur les intolérances alimentaires, hypersensibilités alimentaires, ou allergies alimentaires (et plus généralement la nutrition).

La suite s’adresse à vous si vous cherchez :

• Plus d’indépendance, d’objectivité, d’impartialité et d’exhaustivité de l’information; en bref : plus de confiance
• Plus de clarté et de lisibilité

Et dans ce que vous partagez avec les autres…

… vous avez certainement envie :

• de vous sentir entendu(e)

⇒ pour être compris(e)

⇒ pour être aidé(e) convenablement

• d’être pris(e) au sérieux

Mais l’obstacle majeur…

C’est que beaucoup trop d’informations sont incomplètes, confuses, ou mal vérifiées.

 

D’un côté, à chercher et trop vouloir revérifier les informations, vous perdez un temps précieux, vous risquez aussi de ne jamais passer à l’action.

Vous finissez peut-être même par avoir peur d’avancer.

Trop risqué.

De l’autre côté, quand vous vous basez sur un mauvais tuyau, vous ne le saurez définitivement que lorsque vous serez à nouveau malade comme un chien…

Les mauvais informateurs vous feront payer les pots cassés, à vous seul(e). C’est là que le doute et la méfiance s’installent…

 

Il y a aussi le problème de tout ce que l’on ignore encore aujourd’hui sur le sujet.

Et il faut bien trouver un moyen d’avancer malgré tout, d’une façon ou d’une autre.

Pour couronner le tout, certains génèrent de la confusion intentionnellement !

Quoi ? Pourquoi ?!

Avez-vous déjà songé d’où peuvent bien venir ces petites phrases « pédagogiques » sur les emballages de produits ?

• « Naturellement sans gluten »
• « Sans sucre ajouté »
• « 25 % de sel en moins »
• « riche en oméga 3 »

Du markéting tout sauf neutre et impartial que l’écrasante majorité des gens ne peut pas, ne va pas vérifier.

Avez-vous le temps de vérifier toutes les sources ? Et les sources de toutes vos sources ?!

À bien y réfléchir, dans les rayons du magasin où l’on nous sert cette pseudo-pédagogie à outrance pour nous « faciliter la vie », cela permet surtout aux industriels de choisir les informations à notre place, et de nous faire passer l’envie même de vérifier.

« Puisque tout est déjà écrit sur l’emballage, ça doit être vrai ! »

Sauf que les intérêts industriels et financiers de grandes corporations dominent les secteurs de la santé, agroalimentaire, ou la nutrition, et génèrent des conflits d’intérêts.

(nous y reviendrons, c’est tellement important.)

Vous avez peut-être déjà été trahi(e), ou manipulé(e) par des spécialistes, des « experts », des « influenceurs » ou des « marketeurs » au service d’industries très influentes.

Peut-être même sans le réaliser…

 

Où va-t-on pour vérifier, sans réelle alternative ?

L’accès à l’information grand public est sous l’emprise des Géants du Web.

Le but des Google, Amazon et autres Facebook/Instagram est de vous retenir autant que possible dans leurs filets, en vous proposant plus de ce que vous consultez déjà.

Les algorithmes des moteurs de recherche (même la barre de recherche dans le site d’Amazon, et aussi les fils d’actualités d’Instagram ou de Facebook) nous servent toujours plus de que ce nous voulons, avec les gigantesques biais que cela implique.

Pour ces Géants du Web, la fiabilité et la qualité des sources d’information ne sont, en très grande majorité, qu’une donnée très annexe.

Tant que vous cliquez sur les pubs (annonces, et autres contenus sponsorisés) fourrées entre les « informations » dont on vous gave… Tout est pour le mieux dans le meilleur des mondes.

 

Le « sensationalisme » des journalistes (parfois même respectables par ailleurs) renvoie à la même idée :

Plus (+) d’émotions négatives et révoltantes

⇒ plus (+) de part d’audience

⇒ plus (+) d’attention gaspillée, car détournée vers des pubs invasives

⇒ plus (+) de gains en monétisation des pubs

= cercle vicieux avec toujours plus de contenus « racoleurs » qui ont du « succès ».

 

L’intention même de donner accès à de l’information fiable et de qualité semble parfois TRÈS secondaire, à cause de ce « business-model » publicitaire envahissant qui exige toujours plus d’audience, bien souvent au détriment de la qualité des contenus.

 

Il y a aussi la désinformation des « Fake News », ces « fausses rumeurs » qui se propagent pire qu’un virus.

Les dialogues de sourds sont-ils devenus la règle ?

Notre société tout entière souffre de manque d’écoute et de compréhension.

Tout le monde semble avoir un avis sur votre cas, vos soucis de santé, vos intolérances alimentaires.

Sauf que, bizarrement, cet avis ne colle pas avec ce que vous vivez et ressentez.

L’interlocuteur ou l’interlocutrice a oublié de suivre l’ordre logique : d’abord vous écouter, ensuite proposer des solutions.

La cerise sur le gâteau, lorsque vous cherchez une oreille attentive, vous n’êtes pas pris(e) au sérieux : décrédibilisé(e), critiqué(e), moqué(e), lynché(e) sans autre forme de procès.

Comme quoi…

On peut en même temps être écouté(e), tout en n’étant pas entendu(e)…

Quand les spécialistes, l’entourage et même parfois les proches, vous feraient presque passer pour :

• hypocondriaque
• menteuse ou menteur
• un(e) malade imaginaire
• si pas carrément pour une folle ou un fou

C’en est trop.

Que pouvons-nous faire ensemble pour surmonter la nuisance de toute cette confusion ?

Le vrai problème

Il faut savoir qu’une des stratégies des corporations sources de conflit d’intérêts est de faire diversion, de diluer ou discréditer les conclusions qui les désavantageraient.

Sans consensus, pas de crédibilité. Et sans crédibilité, ces « semeurs de troubles » gagnent la partie.

Pour diverses raisons tout à fait valides, la plupart des personnes se rangeront très souvent du côté du consensus.

Ce qui leur permet, en l’absence de consensus, de ne pas avoir à remettre en question leurs certitudes.

(y compris spécialistes, entourage et proches, avec les conséquences de décrédibilisation déjà évoquées.)

Il suffit d’une surdose de données scientifiques apparemment « crédibles », mais contradictoires, secondaires ou difficiles à trier pour que la sélection d’informations fiables devienne un cauchemar sans nom.

Comprenez bien qu’une fois passé à la moulinette de la vulgarisation dans un tel contexte, il ne reste souvent plus grand-chose d’aisément exploitable dans les domaines sensibles aux conflits d’intérêts.

Le gluten et les produits laitiers sont particulièrement concernés à cet égard. Malheureusement.

Ensuite, il y a des choses que l’on ignore aujourd’hui encore, et il faut le reconnaitre et l’accepter, sans pour autant s’y résigner.

En même temps, il n’y a pas de solution universelle unique qui fonctionnerait de la même façon pour tout le monde.

Donc, une bonne compréhension ne peut passer que par la sélection d’informations fiables, objectives, dignes de confiance qui se rapportent à votre propre situation.

Vous avez un rôle actif à jouer !

Dans quelle direction pourriez-vous chercher pour sélectionner les informations qu’il vous faut ?

Les types de troubles digestifs qui nous préoccupent sont une sorte de point de convergence, un maillon intermédiaire d’une cascade de causes et d’effets.

En amont : l’origine du problème est généralement plus profonde qu’on le croit.

En aval : les conséquences et ramifications peuvent vous faire l’effet d’un boomerang.

Ce travail de recherche et de sélection d’information, c’est exactement ce que j’ai fait pour « sortir la tête de l’eau » face à l’ampleur catastrophique de mes propres problèmes de santé.

Résoudre les problèmes posés par les intolérances alimentaires, hypersensibilités alimentaires et allergies alimentaires demande aussi un effort de focus et de pragmatisme.

Regroupé en un seul et même endroit, c’est mieux.

Parce que la dispersion est le pire des ennemis.

L’idée est simple sur le papier.

La mettre en pratique n’est malheureusement pas facile.

Par exemple, en partageant ce que j’apprends sur mon « Blog-Sans-Gluten » depuis 2014, j’ai pris conscience petit à petit de ceci :

Ce qui me semblait parfois simple ou évident ne l’était pas forcément pour tout le monde.

Même pour moi, cela reste un gigantesque gouffre de temps et d’efforts qu’il me faut mobiliser :

• Formation de doctorat de biologie
• Formation en gestion d’études cliniques
• Bonne maîtrise de l’anglais pour étudier les sources primaires d’information, les études scientifiques, ou pour dialoguer directement avec des chercheuses ou chercheurs et médecins
• Vaste expérience professionnelle dans la recherche scientifique
• Formation en nutrition santé globale/nutrition holistique
• Mon vécu de mes nombreuses intolérances alimentaires
• Plus largement, ma sensibilité, aussi

J’ai progressivement fait évoluer mon site pour mieux répondre à vos attentes.

Docteur en sciences, je suis pourtant parti d’un timide recueil de recettes.

J’ai ajusté ma communication plus d’une fois (j’aime creuser les idées complexes, mais je ne suis pas né vulgarisateur…)

Et depuis, j’en ai fait un lieu de partage qui va bien au-delà.

Mission

Je vois que mes communications trouvent un écho dans mon audience.

Vous.

Je souhaite contribuer à lutter contre le sentiment de confusion, autant que possible.

Comment ?

En combinant d’un côté la recherche et la sélection d’information par des méthodologies d’approfondissement systématique, et de l’autre la communication des conclusions par une approche de vulgarisation.

Pourquoi ?

Parce qu’avec une méthode rigoureuse, il devient possible de rendre simple et accessible juste ce qu’il faut de concepts et distinctions utiles, pratiques, importantes et applicables.

Se contenter de répéter, résumer ou synthétiser les vulgarisations des autres est dangereux.

Ce cumule imprécision sur imprécision est même le problème le plus fréquent que je rencontre sur internet.

Il y a une frontière entre simple et simpliste.

À trop vouloir de l’ultra bref, il n’y a plus assez de place pour les nuances et distinctions nécessaires.

C’est exactement là qu’apparaissent les contradictions les plus courantes, et les plus « faciles » à combattre avec les bonnes méthodologies.

J’en suis convaincu.

Cette lutte contre le sentiment de confusion ne date pas d’hier, je l’ai tout d’abord engagée dans mon propre parcours, et depuis plus de 10 ans déjà.

En fait, je me suis retrouvé dans une douloureuse impasse médicale.

Pourtant, j’ai toujours choisi d’agir et de communiquer en affirmant une démarche éthique alliée à une méthodologie rigoureusement scientifique.

Je n’ai jamais cédé sur ce point, car j’ai profondément foi en la science, la rationalité et la méthode scientifique.

C’est un parcours et un positionnement finalement pas si banal.

Et vis-à-vis de mes propres attentes, ce positionnement a été pour moi le gage d’une source plus fiable, durable, transparente d’information sur les intolérances alimentaires, hypersensibilités alimentaires, et allergies alimentaires par une approche méthodique, profondément ancrée dans la réalité, et les preuves matérielles.

C’est tout naturellement en refaisant un bilan de mon cheminement en février 2021 que j’ai fini par me remobiliser et engager un nouvel effort.

Je formulerai cet engagement de la façon suivante :

Je veux communiquer les connaissances que j’ai acquises sur les intolérances, hypersensibilités et allergies alimentaires, valoriser la qualité des concepts, les idées de fond, et le pragmatisme pour nous aider à progresser ensemble face à nos problèmes.

J’ai officiellement rejoint le collectif FORMINDEP « pour une formation médicale indépendante au service des seuls professionnels de santé et des patients ».

J’ai aussi signé publiquement leur charte : voir ce lien pour m’y retrouver (en position 1280 ).

Je vous invite à y jeter un œil : les valeurs et la démarche de ce collectif sont en alignement avec mes convictions que j’ai évoquées tout au long de ce manifeste.

En effet, FORMINDEP lutte activement contre toutes les formes de conflit d’intérêts.

Maintenant, si vous souhaitez progresser face à des difficultés en lien avec des intolérances alimentaires, hypersensibilités alimentaires ou allergies alimentaires, je pense que vous devriez apprécier ce que j’ai pour vous ici dans ce projet de « Blog-Sans-Gluten ».

J’aide les personnes « en galère avec leur alimentation » à progresser.

Si cette vision et cette mission résonnent avec votre propre point de vue, restez dans les parages !

Je suis content que vous ayez fait cette escale sur mon site : cela vaut tout l’or du monde.

 

Si vous venez tout juste de découvrir le sit, ou si vous souhaitez avancer pas à pas, je vous ai préparé une page pour vous guider un peu mieux:

Par où commencer sur le blog-sans-gluten ?