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Dans ce « vlog sans gluten », je parle de course à pied, et je partage une recette de rhubarbe confite naturellement sans gluten
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J’ai trois nouvelles à vous annoncer.
La première est une mauvaise nouvelle.
Le deuxième truc dont je voulais vous parler c’était d’une personne qui m’a écrit un e-mail, et je voudrais passer un petit clin d’œil à Sonia de Nouvelle-Calédonie.
Enfin troisième chose, j’aimerais aussi partager avec vous une recette d’un dessert naturellement sans gluten qui réveille une belle nostalgie de l’enfance…
ℹ️ RESSOURCES UTILES
🍴 RESSOURCE BONUS – Recette de rhubarbe confite naturellement sans gluten
🎬 L ‘autre vidéo sur le sport et la remise en forme dont j’ai parlé
Et si vous préférez la version texte c’est par ici !
Salut c’est Marc !
Dans la vidéo d’aujourd’hui j’ai trois nouvelles à vous annoncer.
Une qui est une mauvaise nouvelle. Je vais vous expliquer pourquoi j’ai des grosses cernes sous les yeux… mais c’est pas grave !
J’ai décidé entre le café ou aller courir…
Le deuxième truc dont je voulais vous parler c’était d’une personne qui m’a écrit un e-mail, et je voudrais passer un petit clin d’œil à Sonia de Nouvelle-Calédonie.
Enfin troisième chose, j’aimerais aussi partager avec vous une recette donc restez avec moi, je vous en parle un peu plus tard dans la vidéo.
C’est parti pour 45 minutes de course !
Ok, j’ai passé les 20 minutes de course !
Ça monte mais j’ai la pleine forme !
Aucun problème !
J’ai prendre un chemin que je ne connais pas…
Il y a comme un léger problème…
J’ai fait 3,7 km, et je ne suis pas au bon endroit.
Je suis en train de descendre du mauvais côté de la colline.
J’essaie de continuer encore un peu.
Si j’arrive en rampant… et ben… on verra ! Allez !
J’ai fait quasiment 40 minutes sur un mauvais chemin.
On va peut-être faire une pause et je vais discuter un petit peu avec vous des points que je voulais, des points que je voulais aborder avec vous aujourd’hui.
Désolé si je suis encore un petit peu essoufflé.
Alors, je vous ai dit au début de la vidéo que j’avais trois choses à vous dire.
La première, c’est que je tiens à m’excuser auprès de tous les abonnés de ma newsletter.
Vous êtes quasiment 3000, et c’est génial !
Mais la mauvaise nouvelle, c’est que je viens de me rendre compte là maintenant qu’il y quelque chose qui bloquait l’envoie des messages pour un grand nombre de personnes, et en particulier des gens qui étaient abonnés depuis longtemps, et qui suivaient régulièrement le contenu de mon site.
Et je viens de me rendre à compte à l’instant, enfin c’est-à-dire là, la nuit dernière, en fait…
Et c’est pour ça que j’ai presque pas dormi parce que j’ai essayé de chercher pour comprendre d’où vient le problème !
Il n’est pas encore résolu au moment de tourner la vidéo.
J’espère que ça le sera très rapidement.
Et en attendant, je suis désolé, il y a peut-être des gens qui, du coup, ont décidé de se désabonner parce qu’ils recevaient par contre, eux, des e-mails en double ou trop d’e-mails, donc, c’est un petit peu la misère.
Donc que je tiens vraiment à m’excuser et puis on va essayer de faire rentrer ça en ordre le plus tôt possible.
L’autre point dont je voulais parler par contre là, ça va être beaucoup plus positif !
J’ai reçu un e-mail de Sonia, Sonia qui habite en Nouvelle-Calédonie, et c’est génial !
On est à l’autre bout de la planète, et puis on arrive à communiquer à travers des vidéos, à travers ce que je fais.
Et elle m’a écrit un message dans lequel me dit, je n’ai pas les mots exacts sous la main, mais bon elle me dit en gros qu’elle est super-contente d’avoir vu notamment une vidéo dans laquelle je parle de ma remise au sport.
Et ça m’a encouragé à faire une vidéo dans laquelle, vous voyez, je cours pour vous dire que, il y a quelque temps encore ça fait 3-4 ans déjà, à l’époque quand j’allais faire les courses, je me limitais à y aller pas plus d’une fois par semaine parce que le fait de traverser un petit magasin, et de rentrer à la maison avec les courses, ça me donnait des courbatures.
Des courbatures au point où j’arrivais à peine à marcher dans les jours qui suivaient.
Donc il me fallait 3-4 jours pour me remettre du supermarché, quoi !!
Donc je ne sais pas si vous vous rendez compte de l’ampleur de ce que ça représente mais…
…il y à quelques mouches la qui viennent m’embêter…
On est à la campagne, c’est pour ça !
…Mais, je ne sais pas si vous vous rendez compte l’impact que ça a de ne pas manger les bonnes choses, moi c’était vraiment des problèmes, en particulier d’intolérances alimentaires, qui m’ont provoqué toute une série de réactions en chaîne.
Et à la fin je n’arrivais plus à éliminer l’acide lactique que fabriquaient mes muscles…
Et c’était ça qui était responsable des courbatures, donc voilà !
Je n’avais vraiment plus rien qui fonctionnait.
Donc Sonia me dit, grâce à la vidéo que j’ai fait il n’y a pas si longtemps qui parlait de se remettre au sport, elle a réussi à se motiver, et à se remettre au sport alors qu’elle n’en faisait pas !
C’est génial, parce que c’est exactement ça l’objectif des vidéos que je fais, et de celle-là en particulier.
Donc, ben peut-être je vais vous la mettre dans la description pour ceux que ça intéresse d’aller voir cette autre vidéo, qui est aussi en format vlog.
Si des fois ça vous intéresse de voir un peu un contexte un petit peu plus ludique, et pas forcément toujours des trucs “stricts”, et un peu…
Même si c’est très pédagogique, je ne voudrais pas que ce soit toujours trop trop monotone !
C’est la raison pour laquelle je fais du coup cette vidéo en plein air aujourd’hui.
J’espère que le son, que l’image, ça va !
Je n’ai rien pour cadrer comme il faut, donc j’espère que je suis cadré dans l’image, en tout cas le son, ça devrait être OK !
Donc voilà.
Mais bon, j’espère que ça vous convient d’avoir de temps dans des vidéos sous ce format là !
En tous cas Sonia, ça l’a inspirée, ça la motivée, donc ben merci de m’avoir fait ce petit clin d’œil et de m’écrire ce petit e-mail !
J’en profite aussi pour dire en parlant des e-mails, j’en parle beaucoup aujourd’hui.
Il y a beaucoup de gens qui me laissent des commentaires, des e-mails !
Je lis absolument tout, je ne laisse rien passer au hasard, c’est-à-dire je lis absolument tous les messages, tous les commentaires !
Ce que j’essaie de faire les derniers temps c’est un petit peu plus souvent d’illustrer tout en conservant bien sur le respect de l’anonymat de la personne, mais d’illustrer les propos pour essayer de répondre à ce message tout en faisant profiter d’autres personnes.
Donc j’espère que ça vous convient.
Moi maintenant j’ai encore 20 minutes, une demi-heure de course avec pas mal de montée pour rentrer à la maison !
Ça va être compliqué ! Ça !
J’ai 40 minutes déjà dans les jambes là, et le maximum que j’ai couru c’était 25 minutes, là depuis le début de l’année parce j’avais un problème de côte cassée…
Donc ça fait que quelques semaines que je me suis remis au sport !
Deux – trois semaines.
Là c’est ma troisième sortie de course à pied de l’année.
Donc ça fais un peu chaud de courir plus d’une heure mais bon on va y aller !
Bon et puis dès que j’arrive à la maison, je vais vous montrer une recette qui devrait vous plaire.
C’est une recette printanière super facile à faire d’un dessert…
Je vous en dis plus dès que j’arrive à la maison
Allez ! On y va c’est reparti !
Il est super – tard, je suis vraiment désolé si vous aviez pensé que j’allais vous mettre la recette !
C’est plus la peine !
Je…
Non !!
Je plaisante !
Je vous montre ça tout de suite après ma douche ! Allez, à plus !
La recette dont je voudrais vous parler aujourd’hui, en fait, je l’ai déjà enregistrée un peu à l’avance, et puis je n’avais pas trouvé encore la bonne occasion pour vous la présenter.
C’est une recette qui est naturellement sans gluten, et je me suis dit pourquoi pas la présenter maintenant parce que c’est justement le moment idéal.
Puisqu’au début du printemps, il y a la rhubarbe qui pousse, et c’est une recette qui contient de la rhubarbe.
C’est tout simple, c’est une recette de rhubarbe confite.
Il y a trois ingrédients : il y a juste la rhubarbe, un peu de sucre, et de l’eau.
Même avec la rhubarbe assez acide habituellement, on arrive avoir un résultat qui est bon avec l’inconvénient, c’est que c’est sucré !
Donc malheureusement, on ne va jamais en arriver à réunir tout ce qu’on voudrait dans la même recette…
Surtout quand il s’agit des desserts…
L’idée derrière cette recette vient d’un souvenir d’enfance.
J’aimais relativement peu…
Bon allez, je vais le dire : je détestais la rhubarbe !!!
Ma mère faisait régulièrement au début du printemps de la tarte à la rhubarbe, et la tarte typiquement alsacienne, avec le flanc.
Là, donc qu’on peut oublier quand on a les intolérances alimentaires aux œufs, au lait, et au gluten, etc.
Mais bon, là c’est une recette beaucoup plus simple dans laquelle il n’y a même pas besoin de penser à faire la pâte qu’il y a autour, parce que c’est simplement une espèce de compote, on va dire.
Et le résultat est vraiment impeccable.
C’est ça que j’aurais dû avoir dans mon enfance pour garder le bon souvenir et pouvoir le transmettre aussi du coup !
Ce qui est rigolo, il y a quelques années quand j’ai emménagé dans la maison où j’habite maintenant, il y avait un tout petit jardin, enfin un tout petit espace de terre.
Et une des premières plantes que je suis allé acheter à la jardinerie, c’est un plan de rhubarbe que j’ai mis dans cette terre, et que j’ai regardé pousser !
Et voilà, j’ai cette nostalgie de l’enfance et je me suis dit aussi que je voulais transmettre à ma fille. Il y avait un peu cette idée-là aussi.
Et c’est drôle parce que j’ai cette nostalgie de l’enfance, je ne sais pas vous, si vous avez connu cette fameuse tarte à la rhubarbe, en tout cas cette odeur très caractéristique de la rhubarbe acidulée est qui vraiment…
Moi j’adore ça !
Et j’avais envie de retrouver ça, il avait une petite nostalgie de l’enfance.
C’est une recette qui annoncent le printemps avec la chaleur qui commence à arriver tout doucement, la durée de la journée qui augmente.
On sent qu’on arrive tout doucement vers l’été.
Il n’y a pas encore beaucoup de fruits sur les étals quand on va faire ses courses et on se rabat un peu sur la rhubarbe parce que c’est le premier truc qui pousse dans le jardin avant que quoi que ce soit d’autre se réveille.
C’est une des premières choses.
Sur ce, moi je vais vous laisser, et je vous dis à très vite pour la prochaine vidéo !
Ciao, ciao !
📽️ DE QUOI PARLE MA CHAÎNE YOUTUBE ?
Vous êtes concerné(e) par un changement alimentaire à cause d’une maladie liée au gluten (maladie coeliaque, sensibilité au gluten non coeliaque, allergie au blé).
Des intolérances alimentaires vous font souffrir (intolérance aux produits laitiers : lactose, caséine et protéines de lait de vache). Vous avez d’autres maladies chroniques…
Je ne me contente pas d’enlever le gluten, j’ajoute des informations nutritionnelles, de la vulgarisation scientifique, une dose de créativité et quelques soupçons d’humour.
😼 QUI EST MARC WELTER ?
Je suis victime de nombreuses intolérances alimentaires.
Je parle de régime sans gluten et sans lait, d’intolérances alimentaires, de nutrition-santé
Je me sers de ma passion pour la bonne cuisine, de mon doctorat de Biologie, et de ma formation de thérapeute en nutrition-santé globale pour vous apporter un éclairage unique sur l’alimentation et la santé.
J’ai l’ambition de créer quelque chose de grand, mais pour ça, j’ai besoin de vous.
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🎶 Crédit musical : https://soundcloud.com/andrewapplepie
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